Tasting Notes

• Aroma | 청사과, 청포도, 화사한 화이트 플로럴, 상쾌한 시트러스
• Taste | 화이트 와인 같은 기분 좋은 산미, 산뜻하고 부드러운 단맛, 쌀 특유의 깊은 감칠맛
• Finish | 텁텁함 없이 깔끔하게 떨어지는 끝맛, 침샘을 자극하는 상쾌한 여운

Information

• 종류 | 사케-준마이
• 용량 | 720ml
• 도수 | 13%
• 국가 | 일본 > 아오모리
• 케이스 | 없음

MD's Comment

"사케 잔 대신 와인잔을 준비하세요, 아오모리의 자연이 빚어낸 화이트 와인 같은 사케."

'토라이 아오모리 떼루아'는 이름에서부터 알 수 있듯 일본 아오모리현의 자연환경을 한 병에 고스란히 담아낸 준마이슈입니다. 전통적인 사케의 묵직함에서 벗어나, 마치 잘 만들어진 화이트 와인을 마시는 듯한 다채로운 산미와 기분 좋은 단맛을 자랑하는 매력적인 저알콜 사케입니다.

이 술의 진가는 와인잔에 따랐을 때 비로소 피어납니다. 잔 속에서 은은하게 번지는 청사과와 청포도의 싱그러운 아로마가 코끝을 스치고, 한 모금 머금으면 상쾌한 산미가 입맛을 돋웁니다. 뒤이어 사케 본연의 깊은 감칠맛(우마미)이 입안을 부드럽게 감싸며, 사케와 화이트 와인의 장점만을 절묘하게 섞어놓은 듯한 훌륭한 밸런스를 보여줍니다.

주류 커뮤니티에서는 "사케 입문자도 부담 없이 사랑에 빠질 맛", "홈파티 시작을 알리는 완벽한 웰컴 드링크"라는 호평이 이어지고 있습니다. 일반 사케보다 도수가 낮아 술이 약한 분들도 편안하게 즐길 수 있으며, 근사한 저녁 식사를 시작하기 전 입맛을 끌어올리는 식전주(Aperitif)로 강력하게 추천해 드립니다.

이렇게 마시면 더 맛있어요!

• 와인 글라스 서빙: 넓은 볼을 가진 화이트 와인잔에 따라 드시면 숨겨져 있던 화사한 과실향을 더욱 풍성하게 느낄 수 있습니다.
• 완벽한 칠링: 8~10℃ 정도로 아주 차갑게 보관한 뒤 드시면 특유의 산미가 더욱 선명하고 짜릿하게 살아납니다.

이런 음식과 잘 어울려요!

• 광어, 우럭 등 흰살생선 카르파초
• 신선한 샐러드와 부라타 치즈
• 가리비 관자 버터 구이
• 상큼한 드레싱을 곁들인 해산물 냉채

Brand Story

아오모리의 숨결을 담다, 토라이 (Torai)

보통 '떼루아(Terroir)'는 와인에서 포도가 자라는 환경을 뜻하는 단어로 쓰이지만, 사케에서의 떼루아는 양조장이 위치한 지역의 '물, 쌀, 기후, 그리고 사람'을 의미합니다. '토라이'는 일본 최북단에 위치한 아오모리현의 차갑고 맑은 공기 아래, 오직 아오모리에서 나고 자란 원재료만을 고집하여 사케를 빚어냅니다.

전통적인 양조 방식을 존중하면서도 현대인들의 입맛에 맞춘 '모던 사케'의 흐름을 주도하며, 특히 화이트 와인 효모를 연상시키는 독자적인 발효 기술을 통해 사케의 새로운 지평을 열어가고 있습니다. 쌀이 가진 본연의 감칠맛을 잃지 않으면서도 세련된 산미를 이끌어내는 이들의 양조 철학은, 한 잔의 사케 속에 아오모리의 깨끗한 자연을 온전히 담아냅니다.