Tasting Notes

• Aroma | 달콤함, 스모키, 스파이시
• Taste | 과실, 럼 스파이스, 비스킷, 캐러멜
• Finish | 배와 메론등 과실의 시원함, 스모키한 견과류

Information

• 종류 | 재패니즈 위스키
• 용량 | 700ml
• 도수 | 48%
• 국가 | 일본 > 야사토 증류소
• 케이스 | 있음

MD's Comment

"200년 주조 명가의 고집과 기술이 집약된 걸작, 세계가 인정한 재패니즈 위스키의 정점."

'히노마루 시그니처 1823'은 1823년부터 이어져 온 키우치 주조의 200년 역사를 기념하기 위해 탄생한 스페셜 에디션입니다. '히타치노 네스트' 맥주로 전 세계 미식가들을 사로잡았던 그들이 이번에는 위스키라는 새로운 장르에서 정점을 찍었습니다. 이 제품은 2025년 샌프란시스코 월드 스피릿 대회(SFWSC)에서 Best Japanese Whisky로 선정되며 그 품질을 확실하게 증명해 냈습니다.

이 위스키의 매력은 복합적인 풍미의 밸런스에 있습니다. 보리맥아 100%를 사용하여 깊이 있는 몰트의 풍미를 베이스로, 버번·럼·셰리라는 세 가지 서로 다른 캐스크에서 숙성하여 다채로운 맛의 레이어를 쌓아 올렸습니다. 첫 코끝을 스치는 배와 멜론의 시원한 과실 향부터 입안에서 터지는 럼 스파이스와 비스킷의 고소함, 그리고 마지막을 장식하는 우아한 스모키까지, 한 모금마다 놀라운 미식 경험을 선사합니다.

위스키 애호가들 사이에서는 이미 "키우치 주조의 역작", "구하기 힘든 수집품"으로 입소문이 자자합니다. 소중한 분을 위한 품격 있는 선물로는 물론, 고생한 나를 위한 최고의 보상으로도 손색이 없습니다. 일본 위스키의 새로운 100년을 여는 역사적인 한 잔을 지금 바로 경험해 보세요.

이렇게 마시면 더 맛있어요!

• 니트(Neat): 상온의 위스키를 잔에 따라 천천히 향을 음미하며 드세요. 48%의 도수가 주는 묵직한 바디감과 복합적인 풍미를 가장 온전히 느낄 수 있습니다.
• 물 한 방울: 니트로 즐기다 미지근한 물을 한두 방울 떨어뜨려 보세요. 위스키의 장력이 풀리면서 숨어있던 꽃향기와 과실 향이 더욱 풍성하게 피어오릅니다.

이런 음식과 잘 어울려요!

• 직화 스테이크, 양갈비 구이
• 데판야키
• 후라이드 치킨
• 다크 초콜릿, 견과류

Brand Story

200년의 고집, 타협하지 않는 장인정신 '히노마루(Hinomaru)'

'히노마루'는 1823년 창업 이래 일본 주류 업계를 이끌어온 '키우치 주조'가 선보이는 프리미엄 위스키 브랜드입니다. 사케 양조로 시작해 세계적인 크래프트 맥주 '히타치노 네스트'를 성공시킨 이들은, "완벽을 추구하는 장인정신"을 뜻하는 '코다와리(こだわり)' 철학을 바탕으로 위스키라는 새로운 도전에 나섰습니다.

이바라키현의 풍요로운 자연 속에 위치한 '야사토 증류소'에서 생산되는 히노마루 위스키는 원료의 선정부터 당화, 발효, 증류, 숙성에 이르기까지 키우치 주조만의 독자적인 노하우가 담겨 있습니다. 직접 설계한 증류 시스템을 통해 빚어낸 원액은 일본의 사계절을 견디며 깊은 맛을 더해갑니다. 200년의 유산을 넘어 미래의 100년을 향해 나아가는 히노마루는 이제 일본을 넘어 세계 위스키 시장의 새로운 기준이 되고 있습니다.