Tasting Notes

• Aroma | 말린 과일의 응축된 달콤함, 오래된 꿀과 밀랍, 볶은 아몬드, 비 온 뒤의 숲속 같은 그윽하고 복합적인 향기
• Taste | 52도의 도수가 느껴지지 않을 만큼 완벽하게 둥글어진 텍스처, 입안을 코팅하는 유질감(Oily), 깊고 진한 곡물의 풍미
• Finish | 목을 넘긴 후 식도를 타고 다시 올라오는(회미, 回味) 폭발적인 향, 잡미 없이 깔끔하고 길게 이어지는 여운

Information

• 종류 | 백주
• 용량 | 500ml
• 도수 | 52%
• 국가 | 중국
• 케이스 | 케이스 포함

MD's Comment

"심해처럼 깊고, 밤하늘처럼 고요하다. 30년의 시간이 빚어낸 서봉주의 정점."

서봉주 '칠채(Qicai)' 시리즈의 대미를 장식하는 걸작, '람칠채(Blue Qicai) 30년'입니다. 앞서 소개한 레드(12년)가 열정을, 골드(20년)가 부귀를 상징한다면, 이 블루는 '지혜'와 '영원'을 상징합니다. 30년이라는 긴 세월 동안 싸리나무 용기인 '주해(酒海)' 속에서 숨 쉬며 숙성된 원액만을 엄선하여, 백주가 도달할 수 있는 부드러움의 극한을 보여줍니다.

이 술의 가장 큰 특징은 '완벽한 밸런스'입니다. 봉향형 백주 특유의 새콤달콤한 첫 맛은 30년의 세월을 만나 묵직한 바디감으로 변모했고, 강렬한 알코올 기운은 비단처럼 부드러운 목 넘김으로 승화되었습니다. 뚜껑을 여는 순간 퍼지는 고숙성 백주만의 진하고 복합적인 향기는 마시는 사람의 품격을 대변합니다.

주류 애호가들 사이에서는 "돈으로 살 수 있는 최고의 경험 중 하나", "중국 4대 명주의 진면목을 보여주는 예술품"이라는 찬사를 받습니다. 존경하는 분을 위한 최상의 선물, 혹은 인생의 가장 중요한 순간을 기념하기 위한 술을 찾으신다면 '서봉주 블루 30년'이 그 정답이 될 것입니다.

이렇게 마시면 더 맛있어요!

• 니트 (Neat): 이 술은 섞어 마시기에는 너무나 귀합니다. 작은 잔에 따라 향을 충분히 맡은 뒤, 입안 전체에 술을 굴리며 30년의 깊이를 음미해 보세요.
• 천천히 즐기기: 도수가 높지만 목 넘김이 부드러워 자칫 과음하기 쉽습니다. 좋은 차(Tea)나 물을 곁들여 천천히 드시면 향을 더욱 오래 즐길 수 있습니다.

이런 음식과 잘 어울려요!

• 랍스터, 대게, 전복 등 고급 해산물 요리 (해산물의 감칠맛을 극대화해줍니다)
• 불도장 또는 고급 탕 요리
• 동파육, 오향장육 등 풍미가 진한 육류 요리
• 고급 숙성 치즈

Brand Story

3천 년 역사의 숨결, '주해(酒海)'의 신비 서봉주

중국 4대 명주 중 하나인 서봉주는 산시성(섬서성)의 자랑이자, 중국 역사와 함께해 온 술입니다. 서봉주의 독보적인 맛의 비결은 바로 '주해(酒海)'라고 불리는 거대한 저장 용기에 있습니다. 싸리나무로 엮고, 내부에 밀랍, 유채기름, 닥나무 종이 등을 수십 겹 발라 만든 이 용기는 '숨 쉬는 항아리'와 같습니다.

술이 주해 안에 담겨 30년이라는 긴 시간을 보내는 동안, 거친 성분은 밖으로 배출되고 서봉주만의 독특한 향기 성분(에스테르)이 생성됩니다. 이를 통해 '람칠채 30년'은 물처럼 투명하지만 기름처럼 진득하고, 불처럼 뜨겁지만 비단처럼 부드러운 봉향(鳳香)의 결정체로 다시 태어나게 됩니다.