Taste

• 바디 | 4
• 당도 | 1
• 산미 | 4

Tasting Notes

• Aroma | 볶은 코코아, 토스트의 스모키함, 잘 익은 복숭아와 재스민의 화사함, 모란과 젖은 흙의 복합적인 향
• Taste | 입안을 꽉 채우는 밀도 높은 구조감, 강렬한 햇살을 머금은 듯한 풍성한 과실미와 단단한 골격
• Finish | 짭짤한 해양성 미네랄과 기분 좋은 쌉싸름함이 어우러진 길고 진동하는 여운

Information

• 종류 | 스파클링 와인
• 용량 | 750ml
• 도수 | 12.5%
• 국가 | 프랑스
• 케이스 | 박스 포함

MD's Comment

"강렬한 태양의 축복, 돔 페리뇽 역사상 가장 육감적이고 힘 있는 빈티지 2015."

샴페인의 황제 돔 페리뇽이 선보이는 2015년 빈티지는 '대조의 미학'이자 '태양의 빈티지'입니다. 2015년의 샹파뉴는 유난히 뜨겁고 건조했습니다. 이 강렬한 기후 조건 속에서 자라난 포도는 믿을 수 없을 만큼의 농축미와 파워를 지니게 되었고, 돔 페리뇽의 수석 와인메이커(Chef de Cave)는 이 에너지를 완벽한 밸런스로 길들여 냈습니다.

잔에 따르는 순간, 돔 페리뇽 특유의 스모키한 토스트 향과 코코아 향이 먼저 다가오고, 그 뒤로 잘 익은 복숭아와 재스민의 화사함이 피어오릅니다. 입안에서는 물리적으로 느껴질 만큼 단단하고 꽉 찬 구조감이 혀를 압도하며, 그 힘은 결코 거칠지 않고 비단처럼 매끄럽게 이어집니다. 2010년이 '신선함과 우아함'이었다면, 2015년은 '밀도와 깊이'입니다.

어둠 속에서 빛나는 별처럼, 이 와인은 입안에서 끊임없이 진동하며 긴 여운을 남깁니다. 성공을 기념하는 자리, 인생의 가장 빛나는 순간, 혹은 소중한 사람에게 존경을 표하는 선물로, 돔 페리뇽 2015는 그 자체로 최고의 찬사가 될 것입니다. 태양이 빚어낸 위대한 샴페인을 소유하세요.

이런 음식과 잘 어울려요!

• 캐비어 또는 성게알(우니) 같은 진한 해산물
• 훈제 연어 또는 이베리코 하몽
• 트러플이 들어간 파스타나 리조또
• 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 가금류 요리

Brand Story

"형제들이여, 어서 오라! 나는 지금 별을 마시고 있다!"

17세기, 베네딕트 수도회의 수도사 '돔 피에르 페리뇽(Dom Pierre Pérignon)'은 "세상에서 가장 좋은 와인"을 만들겠다는 일념으로 와인 양조에 헌신했습니다. 샴페인의 탄산 발포 현상을 제어하고, 코르크 마개를 도입하는 등 현대 샴페인의 기틀을 닦은 그는 오늘날 '샴페인의 아버지'로 불립니다. 그가 샴페인을 처음 맛보고 외쳤다는 "별을 마시고 있다"는 말은 돔 페리뇽의 영원한 슬로건이 되었습니다.

돔 페리뇽은 오직 작황이 좋은 해에만 '빈티지 샴페인'을 생산하는 것으로 유명합니다. 그해 수확한 포도만을 사용하여 최소 8년 이상의 긴 숙성 기간을 거쳐야만 세상에 나올 수 있습니다. 이러한 타협 없는 철학은 돔 페리뇽을 단순한 술이 아닌, 럭셔리와 완벽함의 상징으로 만들었습니다. 모에 에 샹동(Moët & Chandon)의 최상위 프레스티지 큐베로서, 수백 년이 지난 지금까지도 전 세계 리더와 명사들의 찬사를 받으며 샴페인의 정점을 지키고 있습니다.