Tasting Notes

• Aroma | 화사한 멜론, 서양 배, 은은하게 퍼지는 흰 꽃의 긴죠향
• Taste | 야마다니시키 쌀 본연의 깨끗한 감칠맛, 비단처럼 부드러운 질감, 완벽한 균형감
• Finish | 잡미 없이 깔끔하게 사라지는 여운, 기분 좋은 상쾌한 잔향

Information

• 종류 | 사케-다이긴죠
• 용량 | 720ml
• 도수 | 15%
• 국가 | 일본>쿄토
• 케이스 | 없음

MD's Comment

'타쿠미(匠)'는 '장인'을 뜻하는 단어입니다. 이름 그 자체가 이 사케의 정체성을 보여줍니다. 무엇이 이 사케를 '장인의 술'로 만들었을까요? 그것은 바로 타협하지 않는 원료와 그 실력을 세계 무대에서 증명해낸 압도적인 수상 실적입니다. 이 사케는 '사케의 왕'이라 불리는 '야마다니시키' 품종 쌀만을 100% 사용하여, 50%까지 정미하는 다이긴죠 등급의 정석을 따랐습니다. 쌀의 중심부(심백)만을 사용해 빚어낸 술은 잡미 없이 맑고 깨끗한 맛의 절경을 보여줍니다.

이 '타쿠미'의 진정한 위력은 화려한 수상 경력에서 드러납니다. '와인 글라스로 맛있는 일본주 어워드'에서 2015년 최고 금상을 수상한 이래, 2019년부터 2023년까지 무려 5년 연속 금상을 수상하는 전무후무한 기록을 세웠습니다. 이는 유행을 타지 않는, 완벽하게 균형 잡힌 맛의 증거입니다. 잔에 따르면 멜론과 서양 배를 연상시키는 화사하고 우아한 긴죠향이 피어오르고, 한 모금 머금으면 교토 후시미 명수(名水) 특유의 부드러운 질감과 함께 쌀 본연의 깨끗한 감칠맛이 입안을 감쌉니다.

너무 달지도, 너무 드라이하지도 않은 완벽한 밸런스, 그리고 비단처럼 부드러운 목 넘김은 왜 이 사케가 그토록 오랫동안 사랑받아왔는지 깨닫게 합니다. 특별한 날을 위한 축하주로도, 소중한 분께 드리는 선물로도, 혹은 그저 하루의 마무리를 빛내고 싶을 때도 '타쿠미'는 최고의 선택이 될 것입니다. '장인'의 이름이 부끄럽지 않은, 세계가 인정한 명주를 직접 경험해 보세요.

이런 음식과 잘 어울려요!

• 제철 생선회 (특히 흰 살 생선)
• 해산물 찜 또는 구이
• 담백한 나물 요리
• 치즈 카나페
• 닭고기 요리

수상

• 와인 글라스로 맛있는 일본주 어워드 2015 - 최고 금상
• 와인 글라스로 맛있는 일본주 어워드 2019~2023 - 5년 연속 금상
• 전국 燗(칸)주 콘테스트 2018 - 금상

Brand Story

명수(名水)의 고장 후시미에서, 품질로 세계를 감동시키다

일본 사케의 3대 명산지 중 하나로 꼽히는 교토부 후시미(京都 伏見). 이곳은 '후시미즈(伏水)'라 불리는 일본 최고의 명수(名水)가 솟아나는 곳으로, 수백 년간 수많은 명주(銘酒)를 탄생시킨 사케의 심장부입니다. '쿄히메 주조(京姫酒造)'는 바로 이 축복받은 땅에 뿌리를 둔 양조장입니다. '쿄히메', 즉 '교토의 공주'라는 이름처럼, 교토 특유의 우아하고 세련된 맛을 추구하는 것을 철학으로 삼고 있습니다.

후시미의 물은 미네랄 함량이 적절한 중경수(中硬水)로, 매우 부드럽고 섬세한 질감의 사케를 만드는 데 결정적인 역할을 합니다. 쿄히메 주조는 이 천혜의 자연환경을 바탕으로, '야마다니시키', '고햐쿠만고쿠' 등 최고의 주조미를 선별하고, 오랜 세월 축적된 장인의 기술력을 더해 사케를 빚습니다.

그들의 진정한 위력은 '최고의 품질을 더 많은 사람에게'라는 신념과, 그 품질을 세계 무대에서 끊임없이 증명해내는 자신감에 있습니다. '야마다니시키 다이긴죠 타쿠미'는 그들의 철학이 응축된 '장인의 작품'입니다. '와인 글라스로 맛있는 일본주 어워드'에서의 5년 연속 금상 수상이라는 대기록은, 이 사케가 단순히 전통에만 기댄 것이 아니라 현대인의 입맛까지 사로잡는 완벽한 밸런스와 품질을 갖추었음을 증명합니다. 교토 후시미의 물과 쌀, 그리고 장인의 혼이 빚어낸 이 명주를 통해 쿄히메 주조는 그들의 실력을 세계에 알리고 있습니다.