Taste

• 바디 | 5
• 타닌 | 3
• 당도 | 1
• 산미 | 3

Tasting Notes

• Aroma | 풍부한 베리향과 은은한 바닐라 톤
• Taste | 자연발효에서 오는 독특한 텍스쳐와 깊은 풍미
• Finish | 바닐라와 베리의 조화가 오래 이어지는 긴 여운

Information

• 종류 | 레드 와인
• 용량 | 750ml
• 도수 | 13%
• 국가 | 조지아 > 카헤티
• 케이스 | 없음

MD’s Comment

“시간이 만든 예술, 크베브리 속에서 피어난 와인의 영혼.”

사페라비 크베브리는 조지아의 8,000년 전통 양조법 크베브리 (Qvevri) 로 빚어진 와인입니다. 점토 항아리 속에서 자연 효모로 발효된 이 와인은, 오크 숙성보다도 섬세하고 생명력 있는 풍미를 보여줍니다.

첫 향은 잘 익은 블랙베리와 자두, 바닐라의 부드러움으로 시작해 허브와 스파이스가 어우러집니다. 입안에서는 타닌이 견고하게 자리하면서도 실크처럼 매끄럽게 풀리고, 미세한 산미가 생동감을 더합니다. 긴 여운 속에는 흙과 오크의 미묘한 감촉이 남아 조지아의 대지를 그대로 전해줍니다.

전통과 자연이 만난 완전한 균형. 사페라비 크베브리는 조지아 와인의 정수이자, 전통을 잇는 현대 와인메이킹의 교본 같은 존재입니다.

이렇게 마시면 더 맛있어요!

• 서빙 온도 16~18 °C
• 디캔팅 1시간 이상
• 5~8년 숙성 시 복합미 극대화

이런 음식과 잘 어울려요!

• 양고기 스테이크, 구운 소고기
• 숙성 치즈, 트러플 리조또, 훈제 오리

수상

• 2024 Mundus Vini – Gold Medal
• 2023 Decanter – Platinum Medal
• 2022 IWSC – Bronze Medal

Brand Story

The Origin of Wine, Georgia — RTVELISI Winery

조지아는 인류가 처음으로 와인을 빚은 나라로 알려져 있으며, 그 역사는 무려 8,000년을 거슬러 올라갑니다. 2013년, 조지아 전통 와인 양조법인 크베브리(Qvevri)가 유네스코 무형문화유산에 등재되면서 세계적인 주목을 받았습니다.

RTVELISI 와이너리는 조지아 동부 카헤티 지역의 비옥한 토양과 온화한 기후 속에서, 이러한 전통 양조법과 현대 와인메이킹 기술을 결합한 프리미엄 와인을 생산하고 있습니다. 와이너리는 자연 효모를 활용한 발효와 저온 숙성을 통해 포도의 본연의 향과 맛을 최대한 보존하며, 오크통 숙성을 통해 깊이와 복합미를 더합니다.

‘RTVELISI’라는 이름은 조지아어로 ‘조상의 땅’이라는 뜻을 지닙니다. 즉, 이 와인은 단순한 음료가 아니라 조지아인의 정체성과 뿌리를 담은 문화적 상징입니다.

조지아 와인의 중심, 카헤티. 그리고 그 안의 정통을 이어가는 RTVELISI. 전통과 품격이 만나 빚어낸 이 레드 와인은 전 세계 와인 애호가들에게 조지아 와인의 진수를 전하고 있습니다.