Tasting Notes

• Aroma | 청사과, 흰 꽃, 은은한 허브와 미네랄의 뉘앙스, 깨끗하고 상쾌한 향기
• Taste | 투명하고 깨끗한 질감, 쥬시한 과실미와 생동감 넘치는 산미의 완벽한 조화
• Finish | 드라이하고 깔끔하게 마무리되며, 입안을 개운하게 하는 기분 좋은 여운

Information

• 종류 | 사케
• 용량 | 720ml
• 도수 | 13%
• 국가 | 일본
• 케이스 | 없음

MD's Comment

마치 잘 만든 화이트 와인처럼, 당신의 식탁을 더욱 빛내줄 새로운 감각의 사케를 소개합니다. 지금 일본에서 가장 주목받는 신예 양조장 중 하나인 '니치니치 양조장'이 빚어낸 '니치니치 야마다니시키'입니다. '니치니치(日々)'는 '나날'이라는 뜻으로, 이름처럼 매일의 식탁에 자연스럽게 어우러지는 최고의 식중주를 만들겠다는 철학이 담겨있습니다.

이 사케의 가장 큰 특징은 13%라는 낮은 도수와 생동감 넘치는 산미입니다. 덕분에 사케 특유의 무거운 느낌 없이, 가볍고 상쾌하게 즐길 수 있습니다. '사케의 왕'이라 불리는 최고급 주조미 '야마다니시키'를 사용하여, 가벼움 속에서도 쌀 본연의 우아하고 깨끗한 감칠맛을 놓치지 않았습니다. 평범한 '나날'을 특별하게 만드는 힘, '니치니치'와 함께 당신의 일상에 상쾌한 감동을 더해보세요.

이런 음식과 잘 어울려요!

• 신선한 해산물 카르파초나 샐러드
• 봉골레 파스타 등 오일 베이스 요리
• 담백한 닭고기 요리나 스시

Brand Story

교토의 새로운 물결, 일상을 위한 사케를 빚다

'니치니치 양조장(日々醸造)'은 일본 사케의 성지 교토에 2021년 혜성처럼 등장한 마이크로 브루어리입니다. 유명 양조장에서 실력을 갈고닦은 젊은 양조가 오쿠 카즈오미(奥 和臣)는 '매일의 식탁을 풍요롭게 만드는 술'을 목표로, 자신만의 철학이 담긴 양조장을 설립했습니다.

그의 철학은 '궁극의 식중주'를 만드는 것입니다. 이를 위해 그는 전통적인 사케의 틀을 과감히 벗어던지고, 13%대의 낮은 알코올과 와인처럼 생동감 넘치는 산미를 자신만의 스타일로 구현해냈습니다. 술이 요리의 맛을 해치지 않고, 오히려 그 맛을 더욱 돋보이게 하는 완벽한 조력자가 되어야 한다는 믿음. '니치니치'는 바로 이 확고한 신념과 현대적인 양조 기술이 만나 탄생한, 교토 사케의 가장 신선하고 즐거운 현재 진행형입니다.