Tasting Notes

• Aroma | 백도, 머스크멜론, 배 등 잘 익은 과일의 우아하고 복합적인 향기, 은은한 미네랄과 쌀의 뉘앙스
• Taste | 입안을 꽉 채우는 풍부한 감칠맛과 쥬시한 단맛, 뼈대처럼 맛을 잡아주는 상쾌하고 긴 산미
• Finish | 매우 길고 우아하게 이어지는 여운, 깔끔하고 드라이한 마무리

Information

• 종류 | 사케-준마이
• 용량 | 720ml
• 도수 | 16%
• 국가 | 일본
• 케이스 | 없음

MD's Comment

사케 쌀의 '그랑 크뤼(Grand Cru)', 최고의 떼루아로 불리는 '효고현 아키츠 지구'의 야마다니시키. 일본 사케의 미래를 이끄는 '아라마사'가 이 최고의 쌀로 빚어낸 궁극의 데일리 사케, '니치니치 아키츠 야마다니시키'입니다. 최고의 재료로 일상을 빚는다는 아라마사의 철학이 담긴, 가장 사치스러운 데일리 사케를 만나보세요.

'니치니치(日々)'는 '나날'이라는 뜻이지만, 아라마사는 평범한 나날조차 최고의 순간이 될 수 있다고 말합니다. 그 증거가 바로 이 술입니다. 사케의 왕 '야마다니시키' 중에서도 최고로 꼽히는 아키츠 지구의 쌀과, 아라마사의 심장인 '6호 효모'가 만나 빚어내는 맛은 그야말로 예술의 경지입니다. 와인을 연상시키는 우아하고 복합적인 향, 입안 가득 터지는 쥬시한 과일의 풍미와 길게 이어지는 여운은 평범한 저녁 식사를 파인 다이닝으로 바꾸는 마법을 선사합니다.

이런 음식과 잘 어울려요!

• 고급 스시나 사시미 오마카세
• 재료 본연의 맛을 살린 고급 일식 요리
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Brand Story

6호 효모의 발상지, 일본 사케의 혁명을 이끄는 자

1852년 아키타현에 설립된 아라마사 주조(新政酒造)는 단순히 오래된 양조장이 아닙니다. 이들은 일본 사케의 역사를 바꾼 살아있는 전설이자, 현재 사케 트렌드를 이끌어가는 가장 중요한 혁신가입니다. 1930년, 이들의 양조장에서 발견된 '협회 6호 효모'는 현존하는 가장 오래된 사케 효모로, 오늘날 수많은 양조장에서 사용하는 모든 효모의 원형이 되었습니다.

현재 8대째인 사토 유스케 대표는 이러한 전통에 안주하지 않고, 오히려 가장 전통적인 방식으로 돌아가는 혁명을 시작했습니다. 오직 자신들의 상징인 '6호 효모'만을 사용하고, 인공적인 첨가물 없이 자연의 힘으로 술을 빚는 '키모토' 방식을 고수하며, 모든 쌀은 아키타현의 것만을 사용합니다. 이러한 확고한 철학으로 빚어낸 아라마사의 사케는, 일본을 넘어 전 세계 와인 애호가들까지 사로잡으며 '가장 구하기 힘든 사케'의 반열에 올랐습니다.