Tasting Notes

• Aroma | 잘 익은 사과와 배, 은은한 바나나의 과실 향, 갓 지은 밥에서 느껴지는 부드러운 곡물 향
• Taste | 입안에 부드럽게 퍼지는 쌀 본연의 풍부한 감칠맛(우마미)과 깔끔하고 정제된 단맛의 조화
• Finish | 상쾌하고 깨끗하게 마무리되며, 기분 좋은 드라이함이 길게 이어지는 여운

Information

• 종류 | 사케-준마이 다이긴죠
• 용량 | 720ml
• 도수 | 15.5%
• 국가 | 일본
• 케이스 | 없음

MD's Comment

사케 맛의 80%는 물이 결정한다고 합니다. 만약 '신의 물'이라 불리는 최고의 명수(名水)로 사케를 빚는다면 어떤 맛이 날까요? 그 해답을 일본 최고의 사케 명산지 '나다(灘)'의 360년 명가, 하쿠시카가 '천년수(千年寿)' 한 병에 오롯이 담아냈습니다. '천 년의 축복'이라는 이름처럼, 소중한 사람의 행복과 장수를 기원하는 마음을 담은 이 사케는 하쿠시카의 모든 자부심이 집약된 프리미엄 준마이 다이긴죠입니다. 화려한 금박 라벨과 붉은 끈으로 장식된 병은 그 자체로 품격을 드러내어, 특별한 날을 위한 선물로도 최고의 선택이 될 것입니다.

'천년수'의 맛을 완성하는 세 가지 기둥은 바로 최고의 쌀, 신의 물, 그리고 360년의 기술입니다. 엄선한 쌀을 50%까지 정미하여 쌀알의 가장 순수한 중심으로 빚고, 사케 양조의 기적이라 불리는 '미야미즈(宮水)'를 사용해 맛의 골격을 세웠습니다. 미네랄이 풍부한 경수(硬水)인 미야미즈는 효모의 활동을 촉진하여, 잡미 없이 깔끔하고 드라이한, 이른바 '남성적인 사케'라 불리는 나다 지역 특유의 맛을 완성합니다. 한 모금 마시면, 다이긴죠 특유의 화사한 과일 향과 함께 쌀 본연의 풍부한 감칠맛이 입안 가득 퍼져나가며, 목 넘김 후에는 상쾌하고 깨끗한 여운이 길게 이어집니다. 360년의 전통과 신의 물, 그리고 천 년의 축복이 담긴 이름. 하쿠시카 천년수로 모든 순간을 더욱 특별하게 만드세요.

이런 음식과 잘 어울려요!

• 담백한 생선회나 해산물 초회
• 닭고기나 흰 살 생선을 이용한 담백한 구이 요리
• 유바(두부껍질)나 계란찜 등 부드러운 요리

Brand Story

360년 나다의 역사, 신의 물 '미야미즈'로 빚는 명주

하쿠시카(白鹿), 즉 '하얀 사슴'이라는 이름을 가진 타츠우마 혼케 주조는 1662년, 일본 3대 사케 생산지 중 하나이자 최고의 명산지로 꼽히는 '나다 고고(灘五郷)'의 중심, 니시노미야에서 그 장대한 역사를 시작했습니다. '하쿠시카'라는 이름은 당나라 황제에게 장수를 상징하는 하얀 사슴을 헌상했다는 고사에서 유래했으며, 이는 곧 하쿠시카 사케가 축복과 장수를 기원하는 술임을 상징합니다. 360년이 넘는 세월 동안 하쿠시카는 '나다' 지역의 자부심 그 자체였습니다.

나다 사케의 명성을 만든 일등 공신은 바로 '미야미즈(宮水)'라 불리는 특별한 물입니다. 롯코 산맥의 화강암층을 통과하며 자연적으로 여과된 이 물은 효모의 영양이 되는 인과 칼륨 등 미네랄이 풍부한 반면, 술의 맛과 색을 해치는 철분 함량은 극히 낮은, 그야말로 사케를 빚기 위해 태어난 '신의 물'입니다. 이 미야미즈를 사용하면 발효가 힘차게 일어나 잡미 없이 깨끗하고 드라이한, 뼈대가 굵은 남성적인 풍미의 사케가 완성됩니다. 하쿠시카는 이 천혜의 자원인 미야미즈를 사용하여 나다 사케의 전통을 굳건히 지키면서도, 끊임없는 기술 혁신을 통해 현대인의 입맛까지 사로잡는 명주를 빚어내고 있습니다. '천년수'는 바로 이 나다의 심장부에서, 360년의 역사와 전통을 지켜온 명가의 자부심이 빚어낸 걸작입니다.