Tasting Notes

• Aroma | 잘 익은 매실과 살구의 농축된 향, 브랜디에서 오는 바닐라, 캐러멜, 오크의 깊고 달콤한 아로마
• Taste | 입안을 가득 채우는 풍부하고 부드러운 질감, 매실의 새콤달콤함과 브랜디의 깊은 풍미가 어우러진 완벽한 균형
• Finish | 길고 따뜻하게 이어지는 우아한 여운, 입안에 남는 달콤한 매실과 브랜디의 잔향

Information

• 종류 | 리큐르 사케
• 용량 | 750ml
• 도수 | 14%
• 국가 | 일본
• 케이스 | 없음

MD's Comment

우리가 알던 그 평범한 매실주가 아닙니다. 세계 No.1 매실주 브랜드 '초야(CHOYA)'가 선보이는 가장 럭셔리한 작품, '초야 엑설런트'입니다. 이 술의 비밀은 바로 베이스에 있습니다. 일반적인 화이트 리큐르 대신, 깊고 풍부한 프랑스산 브랜디에 일본 최고의 매실 품종인 '난코우메(南高梅)'를 1년 이상 차분히 숙성시켜, 차원이 다른 깊이와 품격을 완성했습니다.

'초야 엑설런트'는 매실주가 도달할 수 있는 최고의 경지를 보여줍니다. 병을 여는 순간부터 피어오르는 잘 익은 매실의 상큼한 향기와 브랜디의 달콤하고 중후한 아로마는 기대감을 한껏 끌어올립니다. 한 모금 마시면, 혀를 감싸는 벨벳처럼 부드러운 질감과 함께, 매실 특유의 새콤달콤함이 브랜디의 깊은 풍미와 완벽하게 어우러져 감탄을 자아냅니다. 단순히 달기만 한 매실주가 아닌, 복합적이고 우아하며, 긴 여운을 남기는 한 편의 예술 작품과도 같죠. 식사가 끝난 후, 소중한 사람과 함께하는 조용하고 편안한 시간에 이보다 더 좋은 술은 없을 것입니다. 매실주의 상큼함과 브랜디의 중후함이 만난 완벽한 하모니. '초야 엑설런트' 한 잔으로 당신의 하루를 가장 우아하고 달콤하게 마무리해보세요.

이렇게 마시면 더 맛있어요!

• 온더록: 큰 얼음 위에 부어 천천히 녹여 마시면, '엑설런트'의 복합적인 맛과 향을 가장 잘 즐길 수 있습니다.
• 스트레이트: 상온으로 아주 조금씩 음미하면, 브랜디의 풍미와 매실의 향을 가장 강렬하게 느낄 수 있습니다.
• 하이볼 (소다와리): 탄산수와 섞으면 상쾌한 식전주로도 훌륭합니다.

Brand Story

세계인의 입맛을 사로잡은 매실의 명가, 초야

오늘날 '우메슈(梅酒, 매실주)'라는 단어를 들으면 전 세계인 대부분이 '초야(CHOYA)'를 떠올립니다. 1914년 포도 재배로 시작한 초야는, 1959년 본격적으로 매실주를 생산하기 시작하며 일본 주류 시장에 새로운 역사를 썼습니다. 당시만 해도 매실주는 각 가정에서 담가 마시는 술이라는 인식이 강했지만, 초야는 '누구나 쉽고 맛있게 즐길 수 있는 고품질의 매실주'를 만들겠다는 목표 아래 대중화의 길을 열었습니다.

초야의 성공 비결은 '품질에 대한 타협 없는 고집'에 있습니다. 그들은 창업 초기부터 오직 일본 최고의 매실 품종인 '난코우메(南高梅)'를 비롯한 국산 매실 100%만을 사용했으며, 산도, 색소, 향료 등 인공적인 첨가물을 일절 배제하는 것을 원칙으로 삼았습니다. 오직 좋은 매실과 술, 그리고 시간만이 최고의 매실주를 만들 수 있다는 철학이었죠. 이러한 고집 덕분에 초야는 일본을 넘어 전 세계 60여 개국에 수출되는 글로벌 브랜드로 성장했으며, '우메슈'라는 장르 그 자체를 상징하는 이름이 되었습니다. '초야 엑설런트'는 바로 이러한 초야의 60년 노하우와 철학이 집약된, 매실주의 품격을 한 단계 끌어올린 프리미엄 라인입니다.