Tasting Notes

• Aroma | 건포도, 무화과 등 말린 과일의 달콤한 향, 바닐라, 캐러멜, 구운 견과류의 복합적이고 깊은 아로마
• Taste | 입안을 부드럽게 감싸는 풍부하고 원만한 질감, 셰리 와인의 달콤함과 오크의 풍미, 보리소주의 고소함이 이루는 완벽한 균형
• Finish | 길고 따뜻하게 이어지는 부드러운 여운, 입안에 남는 달콤한 스파이스와 나무 향기

Information

• 종류 | 보리 소주
• 용량 | 720ml
• 도수 | 25%
• 국가 | 일본
• 케이스 | 없음

MD's Comment

만약 일본의 소주가 스페인의 셰리 캐스크와 만나 3년의 긴 시간 동안 잠든다면 어떤 일이 벌어질까요? '타루노시즈쿠(樽ノ雫)', 즉 '오크통의 물방울'이라는 이름의 이 술은 바로 그 황홀한 만남을 담아낸, 보리소주의 상식을 뛰어넘는 작품입니다. 이것은 단순한 소주가 아니라, 위스키 애호가마저 사로잡을 깊고 풍부한 맛의 신세계입니다. 전통적인 방식으로 정성껏 포장된 한지(和紙)는 이 술이 품고 있는 시간의 깊이와 장인의 정성을 보여줍니다.

'타루노시즈쿠'의 비밀은 이름 그대로 '오크통(樽)'에 있습니다. 정성껏 증류한 순수한 보리소주 원액을, 스페인에서 공수한 셰리 와인 오크통에 담아 3년 이상 장기 숙성(長期貯蔵古酒)시켜 완성했습니다. 이 긴 시간 동안, 소주는 셰리 캐스크의 모든 것을 흡수하여 아름다운 호박빛과 함께 건포도, 바닐라, 캐러멜의 깊고 달콤한 풍미를 얻게 됩니다. 한 모금 마시면, 25%의 부드러운 도수와 함께 입안 가득 퍼지는 풍부하고 원만한 맛은 마치 잘 만든 셰리 캐스크 위스키나 브랜디를 마시는 듯한 착각을 불러일으키죠. 보리소주의 부드러움과 셰리 캐스크 위스키의 화려함을 한 병에. '타루노시즈쿠'로 시간과 나무가 빚어낸 깊고 그윽한 맛의 감동을 느껴보세요.

이렇게 마시면 더 맛있어요!

• 온더록: 큰 얼음 위에 부어 천천히 녹여 마시면, 위스키처럼 복합적인 맛과 향의 변화를 온전히 즐길 수 있습니다.
• 미즈와리 (물): 차가운 물과 섞으면 더욱 부드러워져 어떤 음식과도 잘 어울리는 훌륭한 반주가 됩니다.
• 스트레이트: 상온으로 아주 조금씩 음미하면, 셰리 캐스크의 풍미를 가장 강렬하게 느낄 수 있습니다.

Brand Story

혁신을 두려워 않는 후쿠오카의 실력파, 히카리 주조

'타루노시즈쿠'를 빚는 히카리 주조(光酒造)는 1912년, 보리소주의 본고장 중 하나인 후쿠오카현(福岡県)에 설립된 양조장입니다. 100년이 넘는 시간 동안 전통적인 사케와 소주를 만들어온 이들은, '빛(光)'이라는 이름처럼 항상 새로운 빛을 찾아 나서는 혁신적인 DNA를 가지고 있었습니다. 히카리 주조는 일찍부터 '오크통 숙성'의 무한한 가능성에 주목했습니다.

대부분의 소주 양조장이 증류 후 바로 병입하여 원료 본연의 맛을 강조할 때, 히카리 주조는 '시간과 나무가 술을 어떻게 변화시키는가'를 탐구하기 시작했습니다. 그들은 위스키나 브랜디처럼, 소주 또한 오크통 숙성을 통해 훨씬 더 깊고 복합적인 맛과 향을 가질 수 있다고 믿었습니다. 수많은 시행착오 끝에, 그들은 아메리칸 화이트 오크, 셰리 오크, 꼬냑 오크 등 다양한 캐스크를 활용하여 소주를 숙성시키는 독보적인 기술을 완성했습니다. '타루노시즈쿠'는 바로 이러한 히카리 주조의 '오크통 숙성' 철학이 집약된 플래그십 제품입니다. 전통에 안주하지 않고, 소주라는 장르의 경계를 넓히려는 그들의 끊임없는 도전 정신이 이 한 병에 담겨 있습니다.