Tasting Notes

• Aroma | 아니스, 체리, 감초의 달콤하면서도 스파이시한 향, 은은한 꽃과 민트의 화사한 아로마
• Taste | 젠티안 뿌리에서 오는 부드러운 쓴맛과 아니스의 달콤함, 체리 풍미의 완벽한 균형
• Finish | 길고 향긋하게 이어지는 여운, 입안에 남는 아니스와 체리의 기분 좋은 잔향

Information

• 종류 | 리큐르
• 용량 | 184ml
• 도수 | 35%
• 국가 | 미국
• 케이스 | 없음

MD's Comment

앙고스투라 비터스가 전 세계 바의 표준이라면, '페이셔드 비터스'는 재즈와 낭만의 도시, 뉴올리언스의 심장 그 자체입니다. 세계 최초의 칵테일이라 불리는 '사제락(Sazerac)'을 탄생시킨 바로 그 비터스. 이 작은 병 하나에 뉴올리언스의 200년 역사와 독특한 크리올(Creole) 문화가 담겨 있습니다. 앙고스투라와 함께 금주법 시대를 이겨내고 살아남은 단 둘뿐인 비터스로, 모든 칵테일 애호가의 선반에 반드시 있어야 할 살아있는 역사입니다.

페이셔드 비터스의 가장 큰 특징은 다른 비터스에서는 찾아볼 수 없는 독특한 맛과 향입니다. 아니스와 체리에서 오는 화사하고 달콤한 아로마는 앙고스투라의 묵직한 스파이스함과는 전혀 다른 매력을 선사하죠. 칵테일에 몇 방울 더하는 것만으로 아름다운 붉은빛을 더해주며, 맛의 균형을 잡아주는 것은 물론, 한층 더 화사하고 복합적인 풍미를 이끌어냅니다. '사제락' 칵테일에서 페이셔드 비터스가 빠진다는 것은 상상조차 할 수 없는 일입니다. 뉴올리언스의 프렌치 쿼터를 거니는 듯한 낭만적인 경험을 당신의 홈바에서 재현해 보세요. '페이셔드 비터스' 한 병이면, 당신의 칵테일은 단순한 술을 넘어 하나의 전설적인 이야기가 됩니다.

이렇게 마시면 더 맛있어요!

이 제품은 뉴올리언스 클래식 칵테일의 핵심 재료입니다.

• 사제락 (Sazerac): 차갑게 식힌 잔에 압생트를 살짝 부어 헹궈내고(Rinse), 다른 잔에 각설탕 1개를 넣고 페이셔드 비터스 3-4대쉬를 떨어뜨려 녹여줍니다. 얼음과 함께 라이 위스키 또는 꼬냑 60ml를 넣고 저어준 후, 압생트 린스한 잔에 얼음 없이 따라 레몬 껍질로 장식합니다.
• 뷰 카레 (Vieux Carré): 라이 위스키 22.5ml, 꼬냑 22.5ml, 스위트 버무스 22.5ml, 베네딕틴 D.O.M 5ml, 페이셔드 비터스 1-2대쉬, 앙고스투라 비터스 1-2대쉬를 얼음과 함께 저어준 후, 차갑게 식힌 잔에 따라 레몬 껍질로 장식합니다.

Brand Story

뉴올리언스 칵테일의 탄생, 약제사 페이셔드의 유산

'페이셔드 비터스'의 역사는 1795년, 아이티 혁명을 피해 뉴올리언스로 이주한 크리올 약제사, 앙투안 아메데 페이쇼(Antoine Amédée Peychaud)로부터 시작됩니다. 뉴올리언스 프렌치 쿼터에 약국을 연 그는, 자신의 가게를 찾은 친구나 단골들에게 가족 대대로 내려오는 비법으로 만든 비터스를 브랜디에 섞어 약으로 대접하곤 했습니다. 이때 브랜디를 담아주던 작은 달걀 잔(Coquetier, 코크티에)의 이름이 오늘날 '칵테일(Cocktail)'이라는 단어의 어원이 되었다는 설이 있을 만큼, 그의 약국은 뉴올리언스 사교계의 중심지였습니다.

그의 비터스를 섞은 브랜디 칵테일은 선풍적인 인기를 끌었고, 이는 곧 '사제락 커피 하우스(Sazerac Coffee House)'라는 이름의 술집에서 '사제락'이라는 이름의 공식적인 칵테일로 판매되기 시작했습니다. 이로써 '페이셔드 비터스'는 뉴올리언스는 물론, 미국 칵테일 역사상 가장 중요한 재료 중 하나로 자리매김하게 되었습니다. 오늘날까지도 페이셔드 비터스는 1830년대의 오리지널 레시피를 그대로 유지하며, 뉴올리언스의 독특한 문화와 칵테일의 탄생 그 자체를 상징하는 위대한 유산으로 남아있습니다.