Tasting Notes

• Aroma | 파인애플, 열대과일, 잘 발효된 곡물의 달콤한 향, 은은한 꽃 향기, 농향형 특유의 깊은 흙내음 (窖香)
• Taste | 부드럽게 시작하여 점차 강렬해지는 단맛, 풍부한 곡물의 고소함과 과실의 복합미, 혀를 감싸는 묵직한 질감
• Finish | 길고 깔끔하게 마무리되는 여운, 입안을 데우는 기분 좋은 작열감과 함께 남는 달콤한 잔향

Information

• 종류 | 백주
• 용량 | 500ml
• 도수 | 52%
• 국가 | 중국
• 케이스 | 있음

MD's Comment

중국의 수많은 술 중에서도 '명주(名酒)'라는 칭호는 아무에게나 주어지지 않습니다. 그 중에서도 마오타이, 우량예와 함께 당당히 '중국 3대 명주'로 손꼽히는 검남춘(Jiannanchun). 그 검남춘의 유구한 역사와 양조 기술의 정수를 가장 대중적으로, 그리고 합리적으로 경험할 수 있는 최고의 선택이 바로 여기 '면죽대곡'입니다. 이 술은 검남춘의 프리미엄 라인업이 부담스러웠던 분들, 혹은 진짜 중국 백주의 세계에 첫발을 내딛고 싶은 분들을 위한 완벽한 초대장과도 같습니다. '면죽(Mianzhu)'은 검남춘의 고향인 지명이며, '대곡(Daqu)'은 누룩을 뜻하는 말로, 이름에서부터 검남춘의 심장부에서 태어난 술이라는 자부심이 느껴집니다.

병을 열면 농향형 백주 특유의 화사하고 달콤한 향기가 폭발적으로 피어오릅니다. 잘 익은 파인애플과 열대과일을 연상시키는 과실 향이 먼저 코를 즐겁게 하고, 그 뒤를 이어 수수, 쌀, 옥수수 등 다섯 가지 곡물이 발효되며 만들어내는 복합적이고 깊은 향이 이어집니다. 52%라는 높은 도수가 믿기지 않을 만큼 첫맛은 놀랍도록 부드럽고 달콤합니다. 하지만 이내 묵직한 바디감과 함께 강력한 풍미가 혀를 감싸며 왜 이 술이 대륙을 대표하는 명주의 반열에 올랐는지를 증명해 보이죠. 기름진 중식 요리와 함께 곁들일 때, 면죽대곡의 진가는 최고조에 달합니다. 음식의 느끼함을 말끔히 씻어내고 입안에 기분 좋은 단맛과 향긋한 여운을 남겨 다음 잔을, 다음 음식을 계속해서 기대하게 만듭니다. 천년의 역사를 지닌 명문가의 술을 당신의 식탁 위에서 경험해 보세요. 단순한 술자리가 아닌, 하나의 미식 문화 체험이 될 것입니다.

이런 음식과 잘 어울려요!

• 마라샹궈, 훠궈 등 얼얼하고 매콤한 사천요리
• 동파육, 꿔바로우 등 기름지고 풍미가 진한 육류 요리
• 양꼬치, 마파두부 등 다양한 중식 요리

수상

• '중국명주(中国名酒)' 칭호 획득 (1979년 제3회 전국주류품평회)
• '중화노자호(中华老字号)' 인증 (중국 정부가 오랜 역사와 전통을 지닌 브랜드를 공인하는 제도)
• 위 수상 내역은 '검남춘' 브랜드에 대한 것으로, 면죽대곡은 그 명성과 기술력을 그대로 이어받은 제품입니다.

Brand Story

천년의 향을 빚는 당나라 황실의 술, 검남춘 (Jiannanchun)

검남춘의 이야기는 무려 1,500여 년 전, 중국의 가장 화려했던 황금기인 당나라 시대로 거슬러 올라갑니다. 중국 쓰촨성 북부의 비옥한 도시 '몐주(Mianzhu)'에서 탄생한 검남춘은 그 빼어난 맛과 향으로 당대 황실의 총애를 한 몸에 받는 '궁정어주(宮廷御酒)', 즉 황실의 술로 지정되었습니다. 당나라의 공식 역사서인 '구당서'에는 "검남에서 생산된 중양주(重釀酒)를 공물로 바쳤다"는 기록이 남아있는데, 이것이 바로 검남춘의 원형입니다. '검남(劍南)'은 당시 쓰촨성 일대를 부르던 지명이며, '춘(春)'은 당나라 시절 귀한 술에 붙이던 접미사로, '검남춘'이라는 이름 자체가 천년의 역사를 품은 살아있는 화석인 셈입니다.

검남춘의 위대함은 단순히 오래된 역사에만 머무르지 않습니다. 더욱 놀라운 것은 몐주의 양조장이 당나라 시대부터 지금까지 단 한 번도 그 자리를 옮기지 않고 술을 빚어왔다는 사실입니다. 수많은 전쟁과 왕조의 교체 속에서도 검남춘의 양조 비법과 장인 정신은 끈질기게 이어져 왔습니다. 특히 '천익노호(天益老号)'라 불리는 검남춘의 전통 발효 구덩이(老窖)는 1644년 청나라 시대부터 사용되어 온 것으로, 400년 가까운 세월 동안 수억 종의 미생물이 살아 숨 쉬는 독보적인 발효 환경을 만들어냅니다. 바로 이 고대의 발효조가 검남춘 특유의 깊고 복합적인 '농향(浓香)'을 만들어내는 핵심 비결이죠. 오늘날 검남춘은 이러한 전통을 계승함과 동시에 현대적인 기술을 접목하여, 마오타이, 우량예와 어깨를 나란히 하는 중국 최정상급 백주 브랜드로 그 명성을 굳건히 지키고 있습니다. 검남춘 한 잔에는 당나라 황제가 즐기던 풍류와 천년의 세월이 빚어낸 깊은 향이 오롯이 담겨 있습니다.