Tasting Notes

• Aroma | 신선한 청포도와 배의 과실 향, 은은한 꽃향기와 바닐라, 오크의 힌트
• Taste | 부드러우면서도 활기 넘치는 맛, 깔끔한 과일 풍미와 따뜻한 스파이스의 균형감
• Finish | 깨끗하고 따뜻하며, 부드러운 여운이 깔끔하게 마무리됨

Information

• 종류 | 꼬냑
• 용량 | 1,000ml
• 도수 | 40%
• 국가 | 프랑스
• 케이스 | 없음

MD's Comment

최고의 셰프와 바텐더는 '기본'이 가장 중요하다는 것을 압니다. 여기, 당신의 요리와 칵테일을 위한 가장 확실하고 신뢰할 수 있는 기본, '쉐프루이스 꼬냑'이 있습니다. 라벨의 '전문가 전용(For professional use only)' 문구가 증명하듯, 이 제품은 오직 요리와 칵테일에서 최고의 퍼포먼스를 내기 위해 태어난, 프랑스 꼬냑 지방의 순수한 정수입니다.

'쉐프루이스 꼬냑'은 프랑스 정부의 엄격한 원산지 통제 명칭(AOC) 규정에 따라 만들어진 정통 꼬냑입니다. 최소 2년 이상 숙성된 VS(Very Special) 등급으로, 오랜 숙성 꼬냑의 무거운 오크 풍미보다는 젊고 활기 넘치는 과일의 캐릭터가 살아있어 어떤 재료와도 훌륭한 조화를 이룹니다. 40%의 견고한 도수감은 뜨거운 불을 사용하는 요리(플람베)에서도 그 향이 날아가지 않도록 지켜주며, 칵테일에서는 든든한 뼈대 역할을 해줍니다.

스테이크 소스의 풍미를 끌어올리거나, 크레페 디저트를 화려하게 플람베(flambé)할 때, '쉐프루이스 꼬냑'은 당신의 요리에 마법 같은 터치를 더해줄 것입니다. 넉넉한 1,000ml 대용량은 전문가의 주방은 물론, 요리와 칵테일을 사랑하는 당신의 홈바를 위한 가장 확실하고 경제적인 선택입니다. 쉐프루이스 꼬냑 한 병으로 당신의 주방과 홈바에 프랑스 꼬냑 지방의 정통성과 전문성을 더해보세요.

이렇게 마시면 더 맛있어요!

• 사이드카 (Sidecar): 셰이커에 쉐프루이스 꼬냑 45ml, 오렌지 리큐르 20ml, 레몬즙 20ml를 넣고 얼음과 함께 힘차게 흔들어주세요.
• 프렌치 75 (French 75): 셰이커에 꼬냑 30ml, 레몬즙 15ml, 설탕 시럽 15ml를 넣고 흔든 후 샴페인 플루트에 따릅니다. 그 위를 차가운 스파클링 와인으로 채워주면 완성.
• 요리용 활용: 스테이크를 구운 팬에 남아있는 육즙에 꼬냑을 살짝 부어 디글레이징하여 소스를 만들거나, 크레페, 구운 과일 위에 뿌려 플람베(불을 붙여 알코올을 날리는 조리법)하여 사용하면 좋습니다.

이런 음식과 잘 어울려요!

• 스테이크, 오리고기 등 육류 요리의 소스
• 크림 브륄레, 초콜릿 무스 등 디저트
• 플람베 요리
• 각종 칵테일 베이스

Brand Story

전문가를 위한 프랑스의 정신, 쉐프루이스 (Cheflouis)

'쉐프루이스(Cheflouis)'는 프랑스의 거대 주류 그룹 '라 마르티니케즈(La Martiniquaise)'가 전 세계의 요리사와 바텐더, 즉 '미식의 전문가'들을 위해 특별히 선보이는 전문 브랜드입니다. 1934년 설립된 라 마르티니케즈는 프랑스 전역의 우수한 주류를 발굴하고 생산하는 데 깊은 역사와 노하우를 가지고 있으며, 특히 프랑스의 자부심인 꼬냑을 생산하는 여러 증류소를 직접 소유하고 있는 주요 생산자 중 하나입니다.

그들은 자신들의 방대한 포트폴리오 속에서, 전문가들이 요리와 칵테일에 부담 없이 사용하면서도 최고의 품질과 정통성을 유지할 수 있는 제품 라인의 필요성을 느꼈습니다. 그렇게 탄생한 것이 바로 '쉐프루이스'입니다. '쉐프루이스 꼬냑'은 라 마르티니케즈가 꼬냑 지방에서 직접 생산하는 AOC 등급의 정통 꼬냑을, 오직 전문가들의 필요에 맞추어 실용적인 대용량 병에 담아낸 제품입니다. 화려한 숙성 연수나 포장보다는, 요리와 칵테일 속에서 본연의 맛을 확실하게 내어주는 '기본'에 가장 충실한 것이죠. '쉐프루이스'는 최고의 창작물을 만들기 위해 최고의 재료를 찾는 모든 전문가들을 위한, 가장 믿음직한 파트너입니다.