Tasting Notes

• Aroma | 갓 수확한 체리의 생생한 과육과 쌉쌀한 씨앗(Noyau)이 어우러진 강렬하고 순수한 향
• Taste | 단맛이 없는 완벽한 드라이함, 입안 가득 폭발하는 체리 본연의 풍미와 45%의 깨끗하고 강렬한 질감
• Finish | 따뜻하고 깨끗하며, 체리와 아몬드의 뉘앙스가 매우 길게 남아 강렬한 인상을 남김

Information

• 종류 | 리큐르
• 용량 | 700ml
• 도수 | 45%
• 국가 | 프랑스
• 케이스 | 없음

MD's Comment

달콤한 체리 맛을 넘어, 체리라는 과일의 심장, 그 순수한 '영혼'을 경험하고 싶으신가요? 이것은 설탕을 더한 리큐르가 아닌, 오직 잘 익은 체리만을 씨와 함께 통째로 발효하고 증류하여 만든 진짜 '생명의 물', 커쉬(Kirsch)입니다. 프랑스 알자스의 장인 가문 '알프레드 르고'가 선보이는 이 작품은, 과일 증류주가 도달할 수 있는 가장 순수하고 강렬한 경지를 보여줍니다.

'오드비(Eau de Vie)'는 프랑스어로 '생명의 물'을 의미합니다. 그 이름처럼, 이 투명한 액체에는 체리라는 과일의 생명력과 본질이 그대로 담겨 있습니다. 뚜껑을 여는 순간, 인공적인 향은 단 1%도 섞이지 않은, 살아있는 체리의 생생한 아로마가 폭발적으로 피어오릅니다. 한 모금 맛보면, 단맛은 전혀 없지만, 그 어떤 리큐르보다도 더 강렬하고 진실된 체리의 맛이 혀를 감싸며, 45%의 도수감이 이 모든 풍미를 깔끔하고 따뜻하게 마무리해 줍니다.

이 커쉬는 단순한 술이 아닌, 요리와 디저트를 완성하는 '화룡점정'입니다. 스위스 전통의 '치즈 퐁듀'에 한 스푼을 더해 풍미를 끌어올리고, 독일의 명물 '블랙 포레스트 케이크'에 사용하여 정통의 맛을 완성해 보세요. 당신의 주방에 프랑스 알자스의 정통성과 장인의 깊이를 더하고 싶다면, 이보다 더 좋은 선택은 없습니다.

이렇게 마시면 더 맛있어요!

• 치즈 퐁듀 (Cheese Fondue): 녹인 치즈에 한두 스푼 넣어주면, 치즈의 느끼함을 잡아주고 풍미를 한껏 끌어올리는 가장 클래식한 방법입니다.
• 블랙 포레스트 케이크 (Black Forest Cake): 케이크 시트를 적시는 시럽에 섞어 사용하여, 케이크 전체에 깊고 진한 정통의 풍미를 더합니다.
• 다이제스티프 (Digestif): 식사를 마친 후, 차갑게 식힌 작은 스트레이트 잔에 따라 그 자체의 향과 맛을 천천히 음미하는 것을 추천합니다.

이런 음식과 잘 어울려요!

• 각종 베이킹, 특히 초콜릿이나 체리가 들어가는 디저트
• 신선한 과일 샐러드 위에 몇 방울 뿌려서
• 다크 초콜릿
• 짭짤한 샤퀴테리

Brand Story

알자스의 작은 거인, 알프레드 르고(Legoll) 증류소

'알프레드 르고' 증류소의 역사는 프랑스 동부, 독일과 국경을 맞댄 아름다운 알자스(Alsace) 지방의 작은 마을 빌레(Villé)에서 시작됩니다. 이 지역은 세계 최고의 화이트 와인 산지이자, 체리(키르슈), 배(푸아르 윌리엄) 등 최상급 과일을 증류하여 만드는 '오드비(Eau-de-Vie)'의 본고장으로 유명합니다. '르고(Legoll)' 가문은 바로 이 땅에서 수 세대에 걸쳐 과일의 순수한 영혼을 증류하는 비법을 지켜온 장인들입니다.

'커쉬'는 바로 그들의 장인정신과 전문성이 가장 빛나는, 증류소의 심장과도 같은 제품입니다. 알자스의 비옥한 땅에서 자란 최고 품질의 체리를 씨와 함께 통째로 발효시킨 후, 전통적인 구리 증류기에서 두 번에 걸쳐 천천히 증류하여 가장 순수한 심장부(Heart)만을 얻어냅니다. 이 과정은 엄청난 양의 과일을 필요로 하며, 과일의 섬세한 아로마를 포착하기 위한 고도의 기술과 경험을 요구합니다. 이 한 병에는 알자스의 작은 증류소에서, 묵묵히 최고의 스피릿을 만들어 온 한 장인 가문의 자부심과 철학이 고스란히 담겨 있습니다.