Tasting Notes

• Aroma | 잘 익은 검붉은 체리의 농축된 향, 체리 씨에서 오는 은은한 아몬드(marzipan) 뉘앙스
• Taste | 진한 체리 잼과 같은 깊은 단맛과 상큼한 산미, 그리고 복합미를 더하는 너티한 풍미
• Finish | 부드럽고 따뜻하게 마무리되며, 입안 가득 짙은 체리와 아몬드의 여운이 길게 남음

Information

• 종류 | 리큐르
• 용량 | 700ml
• 도수 | 18%
• 국가 | 프랑스
• 케이스 | 없음

MD's Comment

혹시 '체리 맛' 하면 어린 시절의 인공적인 시럽이나 캔디를 먼저 떠올리시나요? 여기, 그런 기억을 완전히 잊게 할 만큼 깊고, 진하고, 세련된 진짜 체리의 맛을 담은 리큐르가 있습니다. 바로 프랑스 리큐르의 명가 '가브리엘 부디에'가 선보이는 '디종 체리 리큐르'입니다. 이 리큐르는 단순히 달콤한 체리 맛을 넘어, 햇살을 가득 받고 자란 검붉은 체리의 과육은 물론, 그 씨앗(pit)이 품고 있는 은은하고 고소한 아몬드 풍미까지 담아낸, 차원이 다른 복합미를 자랑하는 진정한 명작입니다.

이 리큐르의 비밀은 원재료를 다루는 방식에 있습니다. 가브리엘 부디에는 향이 진하고 풍미가 깊은 최상급 체리만을 엄선하여, 과육과 씨를 함께 으깨어 전통 방식으로 오랜 시간 침출합니다. 이 과정을 통해 체리의 순수한 단맛과 산미뿐만 아니라, 씨앗에서 우러나오는 섬세하고 너티한 '노아유(Noyau)' 풍미가 더해져, 다른 리큐르에서는 결코 느낄 수 없는 깊이와 우아함을 만들어냅니다. 병을 여는 순간, 진한 체리 파이를 베어 문 듯한 농축된 아로마가 피어오르고, 아름답고 짙은 루비빛 액체는 감탄을 자아냅니다. 한 모금 맛보면, 입안 가득 퍼지는 풍부한 체리의 맛과 기분 좋은 달콤함, 그리고 이 모든 것을 감싸는 부드럽고 복합적인 여운에 빠져들게 될 것입니다.

'디종 체리 리큐르'는 당신의 홈바를 한 단계 격상시켜 줄 필수 아이템입니다. 전설적인 칵테일 '싱가포르 슬링'이나 '블러드 앤 샌드'의 핵심 재료로, 이 리큐르 없이는 진정한 클래식의 맛을 완성할 수 없습니다. 콜라에 살짝 더하면 세상에서 가장 고급스러운 '체리콕'이 탄생하고, 다크 초콜릿 아이스크림이나 치즈케이크 위에 뿌리면 평범한 디저트가 미식의 경지로 올라섭니다. 가짜 체리 맛의 시대는 끝났습니다. 이제 가브리엘 부디에의 진짜 체리 리큐르로 당신의 미각을 새롭게 깨워보세요.

이렇게 마시면 더 맛있어요!

• 싱가포르 슬링 (Singapore Sling): 셰이커에 진 30ml, 디종 체리 리큐르 15ml, 베네딕틴 7.5ml, 라임즙 15ml, 파인애플 주스 120ml 등을 넣고 흔든 후, 얼음을 채운 잔에 따라주세요. (레시피는 다양하게 변주 가능합니다)
• 블러드 앤 샌드 (Blood and Sand): 셰이커에 스카치 위스키 25ml, 디종 체리 리큐르 25ml, 스위트 버무스 25ml, 오렌지 주스 25ml를 넣고 흔들어 차갑게 식힌 칵테일 잔에 따라주세요.
• 체리 로얄 (Cherry Royal): 차갑게 식힌 샴페인 플루트 잔에 디종 체리 리큐르 15ml를 넣고, 그 위로 드라이한 스파클링 와인을 천천히 채워주면 완성됩니다.

이런 음식과 잘 어울려요!

• 블랙 포레스트 케이크, 브라우니 등 진한 초콜릿 디저트
• 오리고기 스테이크의 소스
• 바닐라 아이스크림 또는 판나코타
• 체다나 콩테와 같은 숙성 치즈

Brand Story

"과일의 영혼까지 담아내다", 가브리엘 부디에 (Gabriel Boudier)

1874년 프랑스 디종에 설립된 가브리엘 부디에는 과일 리큐르를 단순한 음료가 아닌 예술의 경지로 끌어올린 장인 가문입니다. 설립자 가브리엘 부디에의 철학은 명확했습니다. 과일의 겉모습만이 아닌, 그 안에 숨겨진 영혼까지 병에 담아내는 것이었습니다. 이 "품질에 대한 타협 없는 열정"은 140년이 넘는 시간 동안, 가브리엘 부디에가 최고의 리큐르 생산자라는 명성을 지켜온 근간이 되었습니다.

가브리엘 부디에의 장인정신은 체리와 같은 핵과(核果, Stone Fruit)를 다룰 때 그 진가를 발휘합니다. 그들은 단순히 과육의 단맛만을 추출하는 것에 만족하지 않습니다. 체리의 씨앗, 즉 '노아유(Noyau)'에 숨겨진 복합적이고 고소한 아몬드 풍미야말로 진짜 체리 리큐르의 화룡점정임을 알고 있었죠. 이를 위해 최상급 체리를 씨와 함께 부드럽게 으깨어 전통 침출 방식으로 오랜 시간 숙성시킵니다. 이 고되고 섬세한 과정은 과육의 순수한 맛과 씨앗의 깊은 풍미가 완벽하게 어우러져, 다른 누구도 흉내 낼 수 없는 다층적이고 우아한 맛의 하모니를 만들어냅니다. 이처럼 과일의 모든 것을 이해하고 그 잠재력을 최대한으로 끌어내는 능력이야말로, 전 세계 최정상급 바텐더와 미식가들이 가브리엘 부디에의 리큐르를 '필수품'으로 꼽는 이유입니다.