Tasting Notes

• Aroma | 청사과, 서양배, 멜론을 연상시키는 화사하고 향긋한 과일 향, 흰 꽃의 은은한 부케
• Taste | 맑고 투명한 물처럼 깨끗한 첫인상, 부드럽고 상쾌한 질감, 과실의 단맛과 감칠맛의 섬세한 조화
• Finish | 매우 깔끔하고 산뜻하게 마무리되며, 입안에 길게 남는 청량한 사과 향의 여운

Information

• 종류 | 고구마 소주
• 용량 | 900ml
• 도수 | 25%
• 국가 | 일본
• 케이스 | 없음

MD's Comment

고구마 소주에서 '청사과' 향이 난다면 믿으시겠어요? 여기, 고구마 소주의 모든 상식을 파괴하며 가장 아름다운 이단아로 태어난 술, '아야히비키(綾響)'가 있습니다. "고구마 소주답지 않은, 상쾌하고 청량한 향을 만들고 싶다"는 단 하나의 목표를 위해, 양조장은 누구도 시도하지 않았던 금단의 영역에 발을 들였습니다. 바로, 고구마 소주에 최고급 일본 사케(청주)를 빚을 때 사용하는 '청주 효모(사케 이스트)'를 사용하는 것이었죠.

이 대담한 도전의 결과는 놀라웠습니다. 뚜껑을 여는 순간, 고구마 소주 특유의 구수하고 흙내음 짙은 향 대신, 마치 잘 만든 긴죠 사케처럼 화사한 청사과와 서양배의 향기가 폭발적으로 터져 나옵니다. 이 모든 향을 온전히 담아내기 위해, 따뜻한 남국 가고시마의 한겨울, 가장 추운 시기에만 극도의 '저온 발효'를 진행합니다. 이 때문에 '아야히비키'는 오직 겨울에만 생산할 수 있는 귀한 '동계 한정판'으로 탄생했습니다. 한 모금 마시면 25도의 도수감이 믿기지 않을 만큼 맑고 깨끗한 맛과 청량감이 입안을 가득 채우며, 마치 숲속의 샘물을 마시는 듯한 기분 좋은 착각에 빠지게 합니다.

평소 고구마 소주가 어렵게 느껴졌던 분, 화이트 와인이나 긴죠 사케의 팬, 혹은 완전히 새로운 맛의 세계를 경험하고 싶은 모든 분께 '아야히비키'는 최고의 선물이 될 것입니다. 고구마 소주를 좋아하지 않던 분들마저 사랑에 빠지게 만들 마법 같은 술, 그 혁신의 맛을 직접 경험해 보세요.

이렇게 마시면 더 맛있어요!

• 온더록 (On the Rocks): 청사과와 배의 향, 그리고 맑고 깨끗한 맛을 가장 직접적으로 즐길 수 있는 최고의 방법입니다.
• 소주 하이볼 (탄산수 희석): '아야히비키'의 과실 향과 탄산의 청량감이 만나 그 매력이 배가 됩니다. 식전주나 가벼운 반주로 완벽합니다.
• 미즈와리 (물 희석): 섬세한 향을 해치지 않으면서 부드러운 목 넘김을 원할 때 추천합니다. 소주와 차가운 물을 5:5 또는 4:6으로 섞어 즐겨보세요.

이런 음식과 잘 어울려요!

• 해산물 카르파치오, 세비체
• 신선한 채소를 곁들인 샐러드나 월남쌈
• 봉골레 파스타, 알리오 올리오 등 오일 베이스 파스타
• 광어, 도미 등 흰 살 생선회

Brand Story

전통의 거인이 빚어낸 혁신의 결정체, 가고시마 주조 (鹿児島酒造)

'아야히비키'를 만든 '가고시마 주조'는 1955년 출시된 이래 반세기가 넘도록 고구마 소주의 대명사로 군림해 온 '사츠마 시라나미(さつま白波)'를 탄생시킨 전설적인 양조장입니다. 그들은 가고시마의 풍토와 전통 제법에 대한 깊은 자부심을 바탕으로, 가장 '고구마 소주다운' 맛을 지켜온 전통의 거인과도 같은 존재입니다. '사츠마 시라나미' 한 병에는 가고시마의 장인 정신과 역사가 고스란히 담겨있습니다.

하지만 가고시마 주조의 진정한 위대함은 과거의 성공에 안주하지 않고 끊임없이 미래를 향해 나아간다는 점에 있습니다. 그들은 전통에 대한 깊은 이해가 있었기에, 그 전통의 틀을 깰 수 있는 용기와 실력을 갖출 수 있었습니다. '아야히비키'는 바로 그들의 혁신 정신이 낳은 가장 빛나는 결과물입니다. 고구마 소주의 심장부에서, 고구마 소주답지 않은 맛을 창조하기 위해 사케 효모와 저온 발효라는 이질적인 기술을 도입한 것은, 자신들의 유산에 대한 완벽한 자신감이 없었다면 불가능했을 대담한 도전이었습니다.

이러한 장인 정신과 기술력은 세계 유수의 주류 품평회에서 수많은 수상 경력으로 증명됩니다. 도쿄 위스키 & 스피리츠 컴피티션(TWSC), 쿠라 마스터(Kura Master) 등 권위 있는 대회에서 그들의 다른 제품들이 연이어 최고상을 수상하며, 가고시마 주조의 품질이 세계적인 수준임을 입증했습니다. '아야히비키'는 이처럼 확고한 전통과 검증된 실력을 갖춘 거인이 빚어낸, 가장 현대적이고 아름다운 혁신의 결정체입니다.