Tasting Notes

• Aroma | 잘 익은 거봉 포도, 화사한 꽃, 자색 고구마를 쪘을 때 올라오는 달콤한 향, 은은한 흙내음
• Taste | 실키한 질감과 함께 느껴지는 우아하고 농밀한 단맛, 2.5년 숙성에서 오는 차분하고 깊은 감칠맛
• Finish | 부드럽고 깔끔하게 마무리되며 입안에 길게 남는 기분 좋은 고구마의 잔향과 여운

Information

• 종류 | 고구마 소주
• 용량 | 720ml
• 도수 | 25%
• 국가 | 일본
• 케이스 | 없음

MD's Comment

한때 병당 8천 엔이 넘는 가격에 거래되며 애호가들의 애를 태웠지만, 원료 부족으로 2016년 단종되어 이제는 마실 수 없었던 '환상의 자색 고구마 소주'가 마침내 우리 곁으로 돌아왔습니다. 포르투갈어로 '추억(Lembranca)'이라는 이름을 품고서 말이죠. '무라사키 모구라 렘브란사'는 단순한 술이 아니라, 애호가들의 간절한 기억과 기다림에 화답하는 양조장의 약속과도 같은 작품입니다. '옛날에 마셨던 그 자색의 추억, 이제는 꿈처럼 아련하지만, 여기 내 마음을 사로잡는 것이 나타났다.'는 뒷면 라벨의 시적인 문구처럼, 한 모금 마시는 순간 아련했던 최고의 기억을 현실로 소환하는 감동적인 경험을 선사합니다.

이 소주가 특별한 이유는 원재료부터 시작됩니다. 제과용으로 쓰일 만큼 당도와 품질이 뛰어난 희귀 품종 '에이무라사키(頴娃紫)' 자색 고구마를 사용해, 포도를 연상시키는 우아하고 화려한 향을 이끌어냈습니다. 여기에 전통적인 항아리(카메) 담금과 나무 증류기법, 그리고 2년 반이라는 긴 저온 숙성 시간은 자색 고구마 본연의 섬세한 감칠맛을 한층 더 깊고 차분하게 끌어올렸죠. 맛의 손실을 최소화하기 위해 거칠게 여과(아라로카)하여, 원재료의 매력을 남김없이 병에 담아낸 장인의 고집 또한 느낄 수 있습니다.

과거에는 구하기 힘든 1.8L 대용량뿐이었지만, 이번 부활과 함께 더 많은 분들이 이 전설을 경험할 수 있도록 720ml 사이즈가 새롭게 출시되었습니다. 한정 수량으로만 생산되어 이 기회를 놓치면 또 언제 만날 수 있을지 모릅니다. 소중한 사람과의 잊지 못할 '추억'을 만들고 싶을 때, 혹은 나 자신에게 특별한 선물을 하고 싶을 때, '무라사키 모구라 렘브란사'보다 더 좋은 선택은 없을 겁니다.

이렇게 마시면 더 맛있어요!

• 소다와리 (탄산수 희석): '무라사키 모구라'의 화사한 향과 탄산의 청량감이 만나 최고의 궁합을 보여줍니다. 얼음을 가득 채운 잔에 소주와 탄산수를 1:3 비율로 섞어 즐겨보세요.
• 미즈와리 (물 희석): 소주와 차가운 물을 6:4 혹은 5:5 비율로 섞으면, 숨어있던 자색 고구마의 부드럽고 달콤한 향이 더욱 선명하게 살아납니다.
• 온더록 (On the Rocks): 얼음이 천천히 녹으며 변화하는 맛과 향의 다채로운 레이어를 온전히 즐길 수 있는 방법입니다.

이런 음식과 잘 어울려요!

• 달콤 짭짤한 일본식 조림 요리 (니모노)
• 숯불에 구운 생선구이 또는 닭꼬치 (야키토리)
• 크림치즈 또는 까망베르 치즈 플래터
• 흑설탕을 조린 돼지고기 요리 (부타가쿠니)

Brand Story

흙 속의 보물을 캐내는 장인들, 사츠마 무쌍 (さつま無双)

'무라사키 모구라 렘브란사'를 빚어낸 '사츠마 무쌍'은 일본 본격 소주의 심장부, 가고시마현에 뿌리를 둔 명문 양조장입니다. '사츠마'는 가고시마의 옛 지명이며, '무쌍'은 둘도 없이 뛰어남을 의미하는 이름처럼, 이들은 가고시마의 풍토와 전통에 대한 자부심을 바탕으로 최고의 소주를 만들어왔습니다. 사츠마 무쌍의 가장 유명한 브랜드인 '모구라(もぐら)'는 '두더지'를 뜻하는데, 이는 마치 두더지가 땅속 깊이 파고들 듯, 고구마라는 원료의 가장 깊은 곳에 숨겨진 진정한 맛과 잠재력을 파헤치고 캐내겠다는 장인들의 끈질긴 집념과 철학을 상징합니다.

사츠마 무쌍은 이러한 철학을 실현하기 위해 전통적인 제법을 묵묵히 고수합니다. 특히 '모구라' 시리즈는 인위적인 필터링을 최소화하는 '무여과(無濾過)' 혹은 '거친 여과(荒濾過)' 방식을 채택하는 것으로 유명합니다. 이 방식은 술의 색이 탁해지거나 고구마 유래의 유분(旨味成分)이 뜰 수 있어 다루기 까다롭지만, 고구마 본연의 복합적인 감칠맛과 풍부한 향을 가장 온전하게 담아낼 수 있는 방법이기도 합니다. 또한, 가고시마의 보물인 '나나쿠보'의 자연 용수를 나무 물탱크에 받아 더욱 부드럽게 만드는 등, 눈에 보이지 않는 작은 디테일까지 놓치지 않는 장인정신이 오늘날 사츠마 무쌍의 명성을 만들었습니다.

'무라사키 모구라'의 단종은 원료 수급 문제라는 현실적인 어려움 때문이었지만, 사츠마 무쌍은 팬들의 끊임없는 요청과 기다림을 외면하지 않았습니다. 새로운 희귀 품종을 찾아내고 2년 반의 숙성을 거쳐 마침내 '렘브란사(추억)'라는 이름으로 부활시킨 것은, 단순히 술을 만드는 것을 넘어 고객과의 약속과 '추억'을 소중히 여기는 그들의 진심을 보여주는 대목입니다. '무라사키 모구라 렘브란사'는 사츠마 무쌍의 고집과 자부심, 그리고 팬들을 향한 진심이 응축된 결정체입니다.