Tasting Notes

• Aroma | 갓 수확한 잘 익은 포도의 진하고 풍부한 향, 생과일의 프레시한 부케, 약간의 베리 뉘앙스
• Taste | 포도 과즙을 그대로 머금은 듯한 순수하고 진한 단맛과 산미, 부드러운 질감
• Finish | 깔끔하고 산뜻한 마무리, 입안에 남는 기분 좋은 포도의 잔향

Information

• 종류 | 리큐르 사케
• 용량 | 700ml
• 도수 | 25%
• 국가 | 일본
• 케이스 | 없음

MD's Comment

혹시 '진짜 포도'의 맛은 어떤 맛일까 생각해 보신 적 있나요? 와인이나 브랜디도 물론 훌륭하지만, 발효와 숙성을 거치며 원재료와는 또 다른 새로운 맛으로 태어나죠. 여기, 그 어떤 과정도 거치지 않은, 마치 갓 수확한 포도 한 송이를 통째로 갈아 넣은 듯 순수하고 직설적인 맛을 담아낸 리큐르, '도버 와슈 포도'가 있습니다. 이 제품은 와인이나 브랜디로는 표현하기 어려운 '생포도' 본연의 맛과 향을 가장 정직하게 담아내는 것을 목표로 탄생한, 도버 와슈 시리즈의 역작이에요.

병을 따르는 순간부터 눈을 사로잡는 영롱한 루비 빛깔은 보는 것만으로도 감탄을 자아냅니다. 잔을 채우고 향을 맡으면, 마치 포도밭 한가운데 서 있는 듯 진하고 풍부한 포도의 부케가 폭발적으로 피어오르죠. 한 모금 맛보면, 인공적인 단맛이 아닌 잘 익은 포도 과즙에서 느껴지는 순수한 달콤함과 상큼한 산미가 입안 가득 퍼지며 기분 좋은 미소를 짓게 만듭니다. 25%의 도수감이 맛의 중심을 잡아주면서도, 부드럽고 깔끔한 목 넘김 덕분에 칵테일 베이스는 물론 온더록으로 즐기기에도 전혀 부담이 없어요.

이 리큐르의 진가는 일본 최고의 바텐더들이 먼저 알아봤습니다. 일본 바텐더 협회(NBA)가 주최한 전국 바텐더 기능 경기대회에서, 심사위원들의 극찬을 받으며 창작 부문 1위와 베스트 테크니컬 상을 수상한 칵테일에 바로 이 '도버 와슈 포도'가 사용되었답니다! 이는 전문가들이 인정한 최고의 품질과 뛰어난 활용성을 증명하는 것이죠. 이제 여러분의 홈바에서도 수상 경력에 빛나는 이 특별한 포도 리큐르로 창의적이고 맛있는 칵테일을 만들어보세요. '도버 와슈 포도' 한 병이면, 당신의 모든 순간이 더욱 달콤하고 향기로워질 거예요!

이렇게 마시면 더 맛있어요!

• 그레이프 소다 (Grape Soda): 얼음을 채운 잔에 도버 와슈 포도 1ส่วน과 차가운 탄산수(또는 토닉워터) 3ส่วน을 섞어주세요. 포도의 진한 맛과 탄산의 청량감이 어우러져 최고의 데일리 칵테일이 됩니다.
• 루비 로얄 (Ruby Royal): 차갑게 식힌 샴페인 플루트 잔에 도버 와슈 포도를 20ml 정도 넣고, 스파클링 와인이나 샴페인을 천천히 채워주세요. 아름다운 색과 맛으로 특별한 날을 더욱 빛내줍니다.
• 그레이프 피즈 (Grape Fizz): 도버 와슈 포도 45ml, 레몬 주스 20ml, 설탕 시럽 10ml를 셰이커에 넣고 잘 흔든 후, 얼음을 채운 잔에 따르고 탄산수로 나머지를 채워주세요.
• 요거트 칵테일: 플레인 요거트나 요거트 드링크에 도버 와슈 포도를 취향에 맞게 섞어보세요. 상큼하고 달콤한 맛이 일품인 간단한 디저트 칵테일이 완성됩니다.

이런 음식과 잘 어울려요!

• 다양한 종류의 치즈 플래터 (특히 크림치즈, 고르곤졸라)
• 신선한 과일
• 바닐라 아이스크림, 판나코타
• 담백한 크래커나 비스킷

수상

• 제28회 전국 바텐더 기능 경기대회 (2001년, NBA 주최) 창작 부문 1위 & 베스트 테크니컬상 수상작 사용 리큐르

Brand Story

최고의 재료로 세계의 맛을 전하다, 도버 주조 (Dover)

'도버 와슈 포도'를 만든 도버 주조(ドーバー洋酒貿易株式会社, Dover Distilling Co., Ltd.)는 1969년 설립된 이래, 반세기가 넘는 시간 동안 세계 각국의 최고급 양주와 제과 재료를 일본에 소개해 온 전문 기업입니다. '세계의 맛을, 세계의 감동을, 세계의 문화를'이라는 슬로건 아래, 도버는 단순히 제품을 수입하고 판매하는 것을 넘어, 그 제품이 가진 역사와 철학, 그리고 최고의 맛을 고객에게 온전히 전달하는 것을 사명으로 삼아왔습니다. 이러한 노력 덕분에 도버는 일본의 호텔, 레스토랑, 바, 제과점 등 수많은 프로페셔널 셰프와 파티시에, 바텐더들에게 깊은 신뢰를 받는 파트너로 자리 잡았습니다.

도버의 가장 큰 강점은 세계적인 브랜드와의 깊은 유대관계를 바탕으로 한 전문성과, '맛'에 대한 타협 없는 고집입니다. 그들은 직접 세계 각지를 방문하여 생산 과정을 확인하고 최고의 재료만을 엄선하며, 이를 일본 시장에 맞게 소개하는 데 그치지 않고, 그들의 노하우를 바탕으로 자체 브랜드 제품을 개발하기 시작했습니다. '도버 와슈(ドーバー和酒)' 시리즈는 바로 이러한 도버의 철학과 기술력이 집약된 결과물입니다. '와슈(和酒)'는 '일본의 술'이라는 뜻으로, 도버가 서양의 양주를 다루며 쌓아온 전문적인 지식과 기술을 유자, 매실, 그리고 '포도'와 같은 일본 고유의 전통적인 원재료에 접목시켜 탄생시킨 프리미엄 리큐르 라인입니다.

'도버 와슈 포도'는 '가장 포도다운 맛'을 구현하기 위해 탄생했습니다. 엄선된 포도를 사용하여, 포도 본연의 순수한 맛과 향을 그대로 병에 담아내는 데 성공했죠. 그 뛰어난 품질과 독창성은 일본 최고의 바텐더들에게 인정받아 전국 대회 우승 칵테일의 심장부 역할을 하기도 했습니다. 이는 '최고의 재료가 최고의 맛을 만든다'는 도버의 신념이 거둔 값진 성과입니다. 도버는 '와슈' 시리즈를 통해 일본 전통 재료의 무한한 가능성을 전 세계에 알리고, 모든 사람들이 일상에서 더 풍요로운 맛의 즐거움을 누릴 수 있도록 끊임없이 노력하고 있습니다.