Tasting Notes

• Aroma | 화려한 장미, 달콤한 리치(열대과일), 은은한 로즈마리 허브향, 숙성된 오크(나무통)의 깊이, 동양적인 백단향(샌달우드)의 신비로움
• Taste | 꿀처럼 맑고 투명한 달콤함, 상큼쌉싸름한 오렌지 껍질을 입힌 다크 초콜릿의 풍미, 입안을 부드럽게 감싸는 질감
• Finish | 섬세하고 부드러우며 온화하게 이어지는 여운, 일본 미즈나라(물참나무) 오크 특유의 스파이시함과 향긋함이 희미하게 남음

Information

• 종류 | 재패니즈 위스키
• 용량 | 700ml
• 도수 | 43%
• 국가 | 일본
• 케이스 | 케이스 포함

MD's Comment

일본 위스키 예술의 정수, 완벽한 조화의 결정체, 히비키 재패니즈 하모니를 소개합니다! 히비키(響)는 일본어로 '울림' 또는 '공명'을 뜻하며, 이름 그대로 일본의 사계절, 일본인의 섬세한 감성, 그리고 수대에 걸쳐 내려온 장인의 기술이 완벽하게 공명하여 탄생한 위스키입니다. 이 위스키는 특정 숙성 연수를 내세우기보다, 산토리가 오랜 역사 동안 쌓아온 다채로운 원액들과 블렌딩 기술의 정수를 집약하여 '하모니' 그 자체를 구현하는 데 집중했습니다. 위스키 애호가뿐만 아니라, 좋은 술을 경험하고 싶은 모든 분께 자신 있게 추천해 드리는, 그야말로 '일본의 아름다움을 담은 결정체'입니다.

히비키 재패니즈 하모니의 매력은 그 복합적이면서도 놀랍도록 부드러운 맛과 향에 있습니다. 첫 모금에서는 화사한 꽃과 과일 향이 피어오르고, 이어 꿀과 같은 달콤함과 오렌지 초콜릿의 풍미가 부드럽게 입안을 감쌉니다. 특히 섬세하게 느껴지는 미즈나라(일본 물참나무) 오크의 독특한 향은 히비키만의 개성을 더해주죠. 야마자키 증류소의 몰트 원액이 복합적인 깊이를, 하쿠슈 증류소의 몰트 원액이 상쾌함을, 그리고 치타 증류소의 그레인 원액이 전체적인 조화를 잡아주며 각기 다른 개성의 원액들이 마치 하나의 오케스트라처럼 완벽한 하모니를 이루어냅니다.

히비키의 상징과도 같은 24면 커팅 보틀 디자인은 일본의 24절기를 형상화한 것으로, 시간의 흐름과 자연의 순환을 존중하는 일본의 미학을 담고 있습니다. 여기에 고급스러운 에치젠 화지 라벨과 '響' 캘리그래피는 단순한 위스키 병을 넘어 하나의 예술 작품으로서의 가치를 더합니다. 눈으로 한 번, 향으로 또 한 번, 그리고 마지막으로 입안 가득 퍼지는 맛으로 즐기는 히비키 재패니즈 하모니는 오감을 만족시키는 특별한 경험을 선사할 것입니다. 소중한 분께 감사의 마음을 전하는 품격 있는 선물로도, 혹은 하루의 끝에 자신에게 주는 최고의 보상으로도 더할 나위 없는 선택이 될 것입니다.

이렇게 마시면 더 맛있어요!

• 니트 (Neat): 히비키 재패니즈 하모니의 복합적인 향과 섬세한 맛의 균형을 가장 잘 느끼려면, 상온에서 스트레이트로 천천히 음미하는 것이 좋습니다. 튤립 모양의 글렌캐런 글라스나 테이스팅 글라스에 따라 마시면 향을 더욱 풍부하게 즐길 수 있습니다.
• 온더락 (On the Rocks): 크고 단단하며 천천히 녹는 구형 얼음(아이스볼) 1개를 글라스에 넣고 위스키를 부어 마시면, 시간이 지나면서 위스키의 온도가 내려가고 미세하게 희석되면서 부드럽고 다른 결의 풍미를 경험할 수 있습니다.
• 미즈와리 또는 하이볼 (Mizuwari / Highball): 히비키의 섬세함을 해치지 않는 선에서, 차가운 생수와 위스키를 1:2 또는 1:3 비율로 섞어 마시는 미즈와리 스타일도 좋습니다. 또는 위스키 1 : 탄산수 3~4 비율로 하이볼을 만들어 즐기면, 히비키 특유의 화사함과 함께 더욱 청량하고 가볍게 즐길 수 있어 식사와 함께 곁들이기에도 부담 없습니다.

이런 음식과 잘 어울려요!

• 담백하게 조리한 흰살 생선 구이나 찜 요리
• 참치, 연어, 방어 등 약간의 유분감이 있는 스시 또는 사시미
• 과일 향과 잘 어울리는 상큼한 과일 타르트나 부드러운 크림 브륄레
• 오렌지나 시트러스 계열의 향이 가미된 고급 다크 초콜릿
• 고소한 견과류 또는 달콤한 건과일 플레이트

수상

히비키 브랜드는 세계 유수의 주류 품평회에서 수많은 상을 받으며 그 품질과 명성을 인정받고 있습니다. '히비키 재패니즈 하모니' 역시 다음과 같은 주요 수상 경력을 자랑합니다.

• World Whiskies Awards (WWA): World's Best Blended Whisky (카테고리 위너 다수 수상)
• International Spirits Challenge (ISC): Gold Medal (금메달 다수 수상)
• San Francisco World Spirits Competition (SFWSC): Double Gold / Gold Medal (더블 골드/금메달 다수 수상)

Brand Story

히비키(響): 사람과 자연이 조화롭게 공명하는 예술

히비키(響)는 일본어로 '공명' 또는 '울림'을 뜻하며, 산토리 위스키의 창립 이념인 '사람과 자연의 조화(Harmony with People and Nature)'를 가장 완벽하게 구현하는 브랜드입니다. 히비키의 탄생은 산토리의 창업자 토리이 신지로의 꿈에서 시작됩니다. "일본인의 감성으로, 세계에서 사랑받는 위스키를 만들겠다"는 그의 열정은 1923년 일본 최초의 몰트 위스키 증류소인 야마자키 증류소 설립으로 이어졌습니다. 신지로는 스코틀랜드의 방식을 배우면서도 일본의 기후와 풍토, 그리고 일본인의 섬세한 미각에 맞는 독창적인 위스키를 만들기 위해 끊임없이 노력했고, 그의 예리한 감각은 '카쿠빈', '올드', '로얄' 등 시대를 대표하는 블렌디드 위스키들을 탄생시키며 일본 위스키의 역사를 써 내려갔습니다.

히비키가 세상에 모습을 드러낸 것은 1989년, 산토리 창립 90주년을 맞이한 해였습니다. 토리이 신지로의 아들이자 2대 마스터 블렌더인 사지 케이조는 아버지의 꿈을 이어받아, 산토리가 축적해온 모든 기술과 경험의 정수를 집약하여 '최고봉'이라 불릴 만한 궁극의 블렌디드 위스키를 만들고자 했습니다. 이것이 바로 히비키의 시작입니다. 히비키는 단순히 최고의 맛을 추구하는 것을 넘어, '사람과 자연이 함께 울려 퍼진다'는 산토리의 기업 철학을 담고 있습니다. 일본의 풍요로운 자연이 키워낸 다채로운 원액들을 섬세하게 블렌딩하여 세계인에게 기쁨을 선사하는 것, 이것이 바로 히비키에 담긴 정신입니다.

'히비키 재패니즈 하모니'는 이러한 히비키의 철학을 가장 명확하게 보여주는 제품입니다. 야마자키, 하쿠슈, 치타라는 각기 다른 개성을 지닌 세 증류소의 몰트 및 그레인 원액들을, 다양한 종류의 캐스크(미즈나라 캐스크 포함)에서 숙성시킨 후, 수석 블렌더의 장인정신과 예술적인 감각으로 블렌딩하여 완성됩니다. 특정 숙성 연수에 얽매이지 않고 오직 '완벽한 조화'를 목표로 만들어진 히비키 재패니즈 하모니는, 세대를 거쳐 계승되고(継承) 끊임없이 혁신(革新)하는 산토리 위스키 장인들의 끝나지 않는 도전 정신을 보여주는 증거입니다.