Tasting Notes

• Aroma | 달콤한 바닐라, 신선한 과일, 토피, 꿀, 부드러운 향신료
• Taste | 부드러운 바닐라, 과일, 꿀, 따뜻한 향신료
• Finish | 길고 따뜻한 여운, 지속되는 복합적인 풍미

Information

• 종류 | 싱글 몰트 위스키
• 용량 | 700ml
• 도수 | 46.0%
• 국가 | 스코틀랜드
• 케이스 | 없음

MD's Comment

※ 2011년 여름 증류, 2023년 병입된 12년 숙성 제품입니다. 전 세계 6,550병 한정 생산되었습니다. 다프트밀 12년 2011/2023 썸머 배치는 로우랜드의 소규모 가족 운영 증류소에서 생산된 특별한 싱글 몰트 위스키입니다. 2011년 여름에 증류되어 12년간 100% 퍼스트 필 버번 배럴에서 숙성된 이 위스키는 다프트밀의 장인 정신과 전통을 완벽하게 구현하고 있습니다.

46%의 알코올 도수로 병입된 이 위스키는 부드러우면서도 복합적인 풍미를 자랑합니다. 달콤한 바닐라와 신선한 과일의 아로마, 토피와 꿀의 달콤함, 그리고 부드러운 향신료의 조화가 특징적입니다. 냉각 여과를 하지 않고 자연 색상을 유지하여 위스키 본연의 풍미를 온전히 즐길 수 있습니다.

전 세계 6,550병만 생산된 이 희소성 높은 위스키는 진정한 위스키 애호가와 컬렉터들에게 특별한 의미를 지닙니다.

"이렇게 마시면 더 맛있어요!"

• 처음에는 스트레이트로 음미해 보세요. 복잡한 풍미를 온전히 느낄 수 있습니다.
• 물 몇 방울을 추가하면 숨겨진 과일향과 향신료를 더욱 잘 느낄 수 있습니다.
• 글렌케런 잔을 사용하면 풍부한 아로마를 더욱 잘 느낄 수 있습니다.

이런 음식과 잘 어울려요!

• 바닐라 아이스크림
• 사과 타르트
• 부드러운 치즈
• 견과류

Brand Story

"농부의 열정으로 빚어낸 위스키, 다프트밀"

다프트밀(Daftmill) 증류소는 스코틀랜드 로우랜드 지역 피프(Fife)에 위치한 가족 경영 농장 증류소입니다. 2005년에 설립된 이 증류소는 스코틀랜드에서 가장 작은 증류소 중 하나로, 연간 생산량이 매우 제한적입니다.

증류소 주인인 프랜시스와 이안 커티브라더스(Francis and Ian Cuthbert) 형제는 6대째 이어온 가족 농장에서 보리를 재배하고, 이를 사용해 위스키를 만듭니다. 그들은 농사일의 틈틈이 위스키를 증류하기 때문에, 다프트밀의 생산량은 매우 적고 불규칙합니다.

다프트밀은 '진정한 팜 투 보틀(Farm to Bottle)' 위스키를 표방합니다. 자신들이 직접 재배한 보리만을 사용하고, 증류소 근처의 천연 샘물을 사용하여 위스키를 만듭니다. 이러한 철저한 품질 관리와 장인 정신으로 만들어진 다프트밀 위스키는 출시될 때마다 전 세계 위스키 애호가들의 주목을 받고 있습니다.

이 12년 썸머 배치는 다프트밀의 특별한 릴리즈 중 하나로, 증류소의 철학과 장인 정신이 고스란히 담긴 특별한 제품입니다. 극소량으로 생산되는 다프트밀의 특성상, 이 제품은 높은 수집 가치를 지니고 있습니다.