Tasting Notes

• Aroma | 주시한 백도(White Peach), 잘 익은 바나나, 스위트 모찌(Sweet Mochi)의 달콤하고 부드러운 향
• Taste | 머스캣 포도와 파인애플의 상큼함, 귤의 새콤달콤함이 어우러진 복합적인 과실 풍미, 아키요시다이의 미네랄리티
• Finish | 달콤한 코코넛의 잔향과 함께 기분 좋게 쌉쌀한 말차(Matcha)의 뉘앙스가 길게 이어지는 독특하고 매력적인 마무리

Information

• 종류 | 사케-준마이 다이긴죠
• 용량 | 720ml
• 도수 | 14.5%
• 국가 | 일본
• 케이스 | 없음

MD's Comment

마치 북유럽 디자인의 향수병이나 고급 생수병을 보는 듯한 이 병은, 사실 일본 사케의 미래를 담고 있는 가장 현대적인 사케, '오미네'입니다. 오미네는 우리에게 질문을 던집니다. "선입견 없이, 당신의 혀와 감각만으로 이 술을 온전히 평가해 줄 수 있나요?" 그들은 일부러 사케의 맛을 결정하는 효모, 일본주도, 산도 등의 스펙을 '비공개'로 부쳤습니다. 복잡한 숫자 대신, 당신의 감각을 온전히 신뢰하게 만드는 새로운 시대의 사케를 경험하게 하고 싶은 그들의 자신감입니다.

'3 그레인(3粒)'은 사케의 왕이라 불리는 '야마다니시키' 쌀을 극한까지 깎아내고, 매달 소량 생산하여 언제나 최상의 신선함을 보장합니다. 뚜껑을 여는 순간, 달콤한 백도와 바나나, 부드러운 모찌를 연상시키는 향기가 피어오르고, 한 모금 마시면 머스캣과 파인애플 같은 과실의 향연이 입안 가득 펼쳐집니다. 그리고 마무리는 누구도 상상하지 못했던 코코넛의 단맛과 말차의 쌉쌀함이 어우러져 긴 여운을 남기죠.

오미네는 단순한 술이 아닌, 하나의 디자인 작품이자 현대적인 라이프스타일을 위한 아이콘입니다. 전통이라는 이름에 갇힌 사케가 지루하게 느껴졌다면, 당신의 테이블을 가장 세련된 공간으로 만들어 줄 '오미네 3 그레인'을 만나보세요.

이렇게 마시면 더 맛있어요!

• 와인 글라스에 차갑게: 5~10℃로 차갑게 보관한 사케를 화이트 와인 글라스에 따라 마시면, 오미네가 가진 복합적이고 화려한 과실 향을 가장 완벽하게 즐길 수 있습니다.
• 그 자체로 즐기기: 워낙 맛과 향의 개성이 뚜렷하여, 식전주나 식후주로 다른 페어링 없이 오롯이 그 자체의 맛에 집중하여 즐기는 것을 가장 추천합니다.

이런 음식과 잘 어울려요!

• 신선한 과일을 곁들인 부라타 치즈 샐러드
• 프로슈토 멜론
• 화이트 소스 베이스의 해산물 파스타
• 크림치즈, 과일 타르트 등 디저트류

Brand Story

50년의 잠에서 깨어난, 사케의 미래를 빚는 혁명가

'오미네'의 이야기는 일본 사케 업계에서 가장 극적인 컴백 스토리 중 하나입니다. 1955년, 야마구치현에 있던 '오미네 주조'는 역사의 뒤안길로 사라졌습니다. 그렇게 50년이 넘는 시간 동안 잊혔던 양조장에 2010년, 새로운 비전을 가진 젊은 팀이 나타나 기적처럼 부활시켰습니다. 그들은 '과거의 답습'이 아닌 '미래를 향한 재창조'를 선택했고, 그 첫 번째 선언이 바로 전통적인 사케의 문법을 모두 파괴한 아이코닉한 병 디자인이었습니다.

복잡한 한자 서예로 가득했던 기존의 사케 라벨과 달리, 오미네는 미니멀한 로고 타입과 흑백의 대비만으로 모든 것을 표현했습니다. 이는 일본 내수 시장을 넘어, 전 세계의 새로운 세대에게 사케를 어필하겠다는 대담한 출사표였습니다. '농업, 산, 물'을 상징하는 세 개의 봉우리를 형상화한 로고와 '쌀 한 톨 한 톨을 소중히 여긴다'는 의미의 쌀알 심볼은 그들의 철학을 감각적으로 보여줍니다.

이러한 혁신적인 브랜딩과 함께, 그들은 내용물에 있어서도 최고의 품질을 추구했습니다. 일본 최고의 명수 중 하나인 '벤텐노 와키미즈(弁天の湧水)'를 양조용수로 사용하고, 사케의 왕 '야마다니시키'를 극한까지 깎아내는 등, 전통적인 고급 사케의 양조법을 충실히 따랐습니다. '오미네 3 그레인'은 이처럼 50년의 공백을 뛰어넘는 열정과 새로운 시대의 감각, 그리고 최고의 재료가 만나 탄생한 사케의 혁명입니다.