Tasting Notes

• Aroma | 상큼하고 화려한 향
• Taste | 과실의 맛, 청량한
• Finish | 깔끔한 마무리, 긴 여운

Information

• 종류 | 사케
• 용량 | 720ml
• 도수 | 16%
• 국가 | 일본
• 케이스 | 없음

MD's Comment

일본인이 꼽은 최고의 사케 '닷사이 준마이 다이긴죠 23'

정미율로 이름을 붙인 닷사이 시리즈 중 가장 높은 등급입니다. 최고의 주조미 야마다니시키를 23% 정미하여 빚어냈습니다. 섬세한 과실향과 머금을 때 느껴지는 우아한 감칠맛, 은은한 단맛이 특징으로, 전체적으로 차분함에 비중을 두었습니다.

Brand Story

"닷사이"의 뜻은 "수달 축제"로 제조 지역인 야마구치현에서 가까운 강가에 수달이 많이 노니던 곳에서 사용했던 단어입니다.

이는 수달들이 마치 축제를 벌이 듯 잡은 물고기를 해안가에 늘어놓은 모습이 마치 학자들이 서적들을 펼쳐놓고 연구하는 모습과 같아, 술을 빚기 위해 자료를 찾고 연구하며 사케의 새로운 시대를 열겠다는 닷사이의 포부가 담긴 이름입니다.

“취하기 위한, 판매하기 위한 술이 아니라 맛보는 술을 추구"를 신념으로 정성으로 맛있는 술을 만들고 있는 장인 정신의 브랜드입니다.