리마바디 싱글몰트 아이리시 위스키는 100% 아일랜드 맥아 보리를 사용하여 제작되며, 구리 포트 증류기에서 3중 증류 후 버번 배럴과 PX Sherry 캐스크에서 숙성되어 완성됩니다. 황금 호박색의 이 위스키는 복숭아, 스타프루츠, 스파이시 캐러멜, 버터 쿠키, 자몽의 힌트를 포함한 다양한 맛의 조화를 자랑합니다. 리마바디는 아일랜드의 유일한 싱글 배럴 싱글 몰트 위스키로서, 그 우아함과 복합적인 맛으로 위스키 애호가들에게 큰 임팩트를 선사합니다.
리마바디 증류소는 1750년에 설립되어, 한때 연간 120만 리터를 생산하던 전성기를 맞이했다가 1910년 금주법으로 문을 닫았습니다. 'leaping dog' 배너 아래 다시 태어난 이 증류소는 현재 마스터 디스틸러 Darryl McNally가 이끌고 있으며, 그는 리마바디 증류기의 후손으로 Bushmills와 Dublin Liberties 증류소의 마스터 디스틸러 경력도 가지고 있습니다. Darryl McNally는 북아일랜드 앤트림 카운티에서 가족의 위스키 제조 유산을 재현하며, 금지령 이전 오래된 Limavady 증류소의 소유자였습니다.
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