옐로우 로즈 아웃로우 버번은 텍사스에서 생산되는 특별한 버번 위스키입니다. 이 위스키는 텍사스산 옥수수만을 사용하고, 전통적인 방식에서 벗어나 독특한 방식으로 제조되었습니다. 달콤하고 스파이시한 맛의 조화와 함께 매우 부드러운 질감이 특징입니다. 이는 전체적으로 밸런스가 잘 잡혀있는 위스키로, 특히 오크 향이 돋보입니다.
옐로우 로즈 디스틸링은 2010년에 설립되어 2012년 첫 위스키를 생산한 신생 증류소입니다. 이 증류소는 휴스턴, 텍사스에 위치해 있으며, 모든 곡물을 텍사스산만을 사용합니다. 옐로우 로즈는 손으로 직접 배치 넘버와 보틀 넘버를 쓰는 등 수작업으로 진행되는 스몰 배치 위스키를 생산합니다. 텍사스의 무더운 기후로 인한 높은 증발율(엔젤스 셰어)은 숙성 과정에 독특한 특징을 더합니다. 옐로우 로즈라는 이름은 텍사스의 역사적 인물 에밀리 웨스트의 별명에서 따왔으며, 텍사스만의 독창성을 담은 위스키를 만들겠다는 설립자들의 의지를 반영합니다.
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