Tasting Notes

• Aroma | 섬세하고 실키함, 잘 익은 열대과일, 꽃, 바닐라
• Taste | 우아하고 완벽한 밸런스, 풍부하고 복합적인 레이어의 버터스카치, 크리미한 토피 그리고 바닐라
• Finish | 부드럽고 긴 피니시

Information

• 종류 | 싱글몰트 위스키
• 용량 | 700ml
• 도수 | 40%
• 국가 | 대만
• 케이스 | 있음

MD's Comment

카발란 디스틸러리 셀렉트는 '카발란'이 세계 유수대회에서 수상을 한 후, '카발란' 마스터블렌더의 장인정신을 기념하기 위해 만들어진 제품으로 '카발란' 브랜드 중 가장 순수하고 크리미한 맛을 가지고 있습니다.

섬세하면서도 크리미한 달콤함, 버터스카치, 토피, 바닐라의 노트를 통해 '카발란'의 정수를 담아냈으며, 청사과, 망고, 파인애플, 체리를 포함한 타이완 특유의 열대과일의 풍부한 향을 느낄 수 있습니다.

"이렇게 마시면 더 맛있어요!"

카발란 디스틸러리 셀렉트는 스트레이트 혹은 온더락으로 마셔도 좋지만 칵테일과 같이 믹스드링크로 즐기기에도 좋습니다.

• 카발란 디스틸러리 하이볼 = 얼음 + 카발란 디스틸러리(30ml) + 탄산수(90ml) + 레몬 슬라이스

Brand Story

편견과 상식을 깨트린 대만을 대표하는 증류소, '카발란'

카발란은 2006년 타이완 'King Car Group'이 설립한 타이완 최초의 위스키 증류소 입니다. 보통 백년 단위의 역사를 자랑하는 증류소들에 비해 한참 낮은 역사를 갖고 있는데요.

'카발란'은 어떻게 20년도 안되는 짧은 시간에 전세계적으로 사랑 받는 브랜드가 될 수 있었을까요?

처음 'King Car Group'이 대만에서 위스키를 만들겠다고 했었을 때 외부에서는 걱정과 의구심이 많았다고 합니다. 그 이유 중에 하나는 대만 지역의 기후가 있습니다.

'천사의 몫'이라 하죠. 모든 위스키는 만들어진 후 오크통에 보관하여 숙성을 거치게 되는데 오크통 안팎으로 공기가 통하다보니 자연스레 증발현상이 일어나게 됩니다.

위스키 생산량이 가장 많은 스코틀랜드에서는 보통 1년에 1~2%정도, 스코틀랜드보다 따뜻한 미국의 경우도 평균 4%정도 증발 된다고 합니다. 그러나 대만의 경우 아열대 기후를 지니고 있어 위스키의 증발량이 10~15%를 상회하는 경우가 많아 매해 공기 중으로 사라지는 위스키의 양이 어마어마하다보니 외부의 걱정과 의구심을 받을 수 밖에 없었는데요.

'카발란'은 이러한 치명적인 단점을 장점으로 승화시켰습니다. 증발량이 많은 만큼 오크통에서의 숙성도 빨리 진행되어 5년만 숙성해도 오크통의 고혹적인 풍미를 충분히 입힐 수 있게 되었습니다.

'카발란'의 상식을 파괴하는 도전을 통해 '카발란'만의 독특하고 부드러운 맛과 향을 위스키에 담게 되었고, 각종 주류품평회에서 280개가 넘는 금메달을 수상하면서 현재는 세계적인 위스키 브랜드로 자리 잡았습니다.